本網訊 4月10日至11日，“保護黃河生態 弘揚黃河文化 推動渭南高質量發展”主題採訪團走進“金城”潼關，來自中省市二十多家新聞單位的記者親眼見證了該縣特色主導產業發展帶來的巨大變化。
走出國門 邁向世界的肉夾饃產業
說起肉夾饃，三秦大地盡人皆知，這個陝西獨有的“中式快餐”早已被人們所熟知，提到各地肉夾饃的口感和名氣，許多人也都能娓娓道來，說出不少的字號。但當說起肉夾饃產業實現科技化、工業化出口海外、掙取外匯，許多人怕是都會露出驚訝的目光。
潼關縣地處秦晉豫三省交界之咽喉地帶，北瀕黃河之險要，南接秦嶺之巍峨，地理位置獨特，古時即為兵家必爭之地，中國幾千年的歷史進程中都留有許多關於古潼關的動人故事和戰爭印跡。作為與和古代戰爭有很深淵源的潼關肉夾饃歷史悠久、世代相傳，其特點以千層餅酥脆、滷肉醇香，入口回味無窮著稱，許多古老的肉夾饃字號歷經數百年傳承至今，已經成為潼關黃河文化燦爛的結晶品牌。
對於肉夾饃產業，潼蘇祥公司總經理劉吉祥有著獨特的理解，他認為，肉夾饃與潼關黃河文化息息相關、密不可分，一定要傳承和發揚下去。
經過年少時的肉夾饃從業經歷及出外多年的闖蕩歷煉，從2014年起，他就和肉夾饃結下了不解之緣，創辦了自己的企業。
劉吉祥認為，要推動肉夾饃產業長遠的發展，就要深挖出黃河文化的時代價值才能找到潼關肉夾饃蘊含的真正文化內涵。建設自己的生產基地、品牌營銷、生態種養殖和打造企業文化品牌等全產業鏈，真正做到用文化支撐肉夾饃產業發展。
經過幾年發展，他創辦的潼蘇祥公司於2018年取得了我省首個肉夾饃出口許可證和出口食品工廠備案證。公司相關產品已出口到美國和東南亞部分國家，今年還獲得了出口日本的相關許可。下個目標， “ 讓潼關肉夾饃走出國門、邁進歐洲、香飄全球”。現在的劉吉祥正在規劃著自己的下一步目標。
近年來，潼關縣對肉夾饃為主的當地小吃產業高度重視，出臺了《關於落實潼關小吃發展優惠政策的通知》，加大扶持政策和力度，從培訓、創業、獎勵等各方面給予幫扶，併成立了小吃協會，註冊“潼關肉夾饃”地域商標34類，啟動43類商標工作，加強地域品牌保護力度，同時，加快制定潼關肉夾饃、速凍餅省級製作和服務標準，用實際行動支持以肉夾饃為主的潼關特色小吃產業發展壯大。
為了推動肉夾饃行業經營管理標準化，潼關縣提出各連鎖店門頭統一實行“潼關肉夾饃logo+企業logo+店名”製作，該縣商務、市場管理和小吃協會對達到標準的連鎖店進行統一編號、統一授牌。同時，建立一個覆蓋全國、走出國門，集培訓、就業、加工、配送、連鎖經營為一體的產業體系，積極打造潼關小吃總部經濟，實現銷售資金、稅收、數據迴流目的，計劃到2025年在全國開潼關肉夾饃實體店突破1萬家，境外開店20家，實現年產值100億元、年利稅超5000萬元。
在該縣的大力培植和支持下，以潼蘇祥、盛潼餐飲、梁喜娃等老字號為主的一批各地群眾耳熟能詳的潼關肉夾饃知名品牌已經走出陝西、邁向全國創業發展，並出口澳大利亞、美國、加拿大等國外市場。據統計，僅2018年從潼關企業和轉移出口就超100萬美元，經陝西歐洲商會牽線搭橋，今年已有該縣企業在匈牙利布達佩斯開始投資建店，同時，計劃在匈牙利投資建廠，逐步打開歐洲市場。
做強軟籽石榴產業 讓群眾脫貧致富奔小康
走進潼關縣陝西金橋現代農業園區，一排排整齊劃一的鋼架溫室大棚裡暖意融融，一行行、一列列綠意盎然的石榴樹上掛著火紅的花朵，好似燈籠一般。果農們在各自忙著果園春季日常管理，臉上也都洋溢著幸福的笑容。一個新型現代化農業科技園區呈現在人們面前，一曲曲現代農業的田園交響樂正在這裡上演。
據園區的負責人王新軍介紹，該園區種植的是軟籽石榴，該品種原產地突尼斯，2007年，園區從中國農科院引進後在該縣發展種植，該品種營養豐富，含有多種人體所需的維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。果實籽粒大、無核無渣、色紅、味甜、汁水多、口感好，是宴賓佳品。軟籽石榴果實品質好、產值高、市場行情看好，堪稱農業領域的“軟黃金”，引進種植後，有效增加了農民收入。
王新軍說，園區目前已建成軟籽石榴生產基地5000餘畝，掛果面積達到1500畝；育苗基地300餘畝，年產優質抗凍軟籽石榴苗木150餘萬株；標準化種植示範基地350餘畝之多。每年可為農民提供就業崗位300餘人，發放勞務工資500餘萬元。近年來，園區充分發揮了龍頭企業在產業扶貧工作中的巨大引領作用，該縣屯豐村61戶貧困戶小額信貸資金305萬元投資入股軟籽石榴產業園，園區進行託管分紅，年分紅18.3萬元。同時，該園區還和該鎮3個村合作進行經營，每年按10%的比例給貧困戶分紅14.7萬元，並與6個村級脫貧農民專業合作社合作建設石榴產業園295畝，帶動貧困戶415戶。
為了在技術上服務該產業健康發展，該園區專家技術團隊通過多年的試驗研究，培育出抗凍性強、適應性廣的紅寶石軟籽石榴苗木，並研究制定出了一整套優質高效的科學栽植技術及三個軟籽石榴市級標準。園區還成立了農技綜合服務中心，從技術培訓、農資供應、農機服務、電子商務服務等方面為群眾展開全天候的綜合服務。
紅寶石軟籽石榴綠色認證、“中國優質石榴基地”稱號，第二十五屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷獎”。幾年來，該園區獲得了諸多的中省獎項，王新軍本人也被中國園藝學會石榴分會授予“中國石榴產業突出貢獻獎”，並被聘為中國園藝學會石榴分會第三屆理事會理事和陝西省現代農業產業技術體系石榴崗位專家。
記者瞭解到，地處秦嶺北麓的潼關縣共有耕地17萬畝，全縣發展特色蔬菜（瓜類）2.45萬畝，特色水果種植面積3.76萬畝，其中軟籽石榴種植面積2.89萬畝，葡萄2833畝，櫻桃1050畝，蘋果、桃等其它水果種植4895畝。通過多年的發展，以軟籽石榴為主要代表的果業種植產業已經成為該縣農業提質增效，農民脫貧致富奔小康的農業主導產業。
（陝西科技傳媒網 ：趙進輝）
