花樣豬小排
紅燒排骨做法相信大家都吃過了吧，畢竟是都是家常菜，不過對於吃貨的我，當然也不會錯過這麼美味的紅燒排骨了，淨享味蕾的享受了。首先說說常做的紅燒排骨做法，讓大家先來個小甜頭，哈哈......
用料：豬小排，蔥段，薑片，蒜，八角，香葉冰糖，生抽，老抽，料酒
過水的小豬排，好誘人
先來說說選豬小排，一般都會選中排，但我喜歡吃前排，前排的骨頭相比之下會薄許多，肉質也會嫩許多，不過你也可以選著其他的排來做，個人喜好而已。
豬小排要先用熱水過下血水，再加料酒，生抽，鹽，生粉醃製15分鐘，這樣肉質會更嫩些；然後可以備作料了。
半成品的紅燒小排
煮法：先把鍋加熱，鍋紅了就加入食油，加少些鹽，鹽要充分融進鍋裡，加薑片蔥爆至為焦，加冰糖，炒製糖色，就可以把醃製好的豬小排放進去，小火煎至表面金黃微焦就好了，主要看你喜歡吃焦點還是怎樣。改為中火，然後加料酒去腥，再放八角，香葉，翻炒幾下，最後加入生抽和老抽，再翻炒幾下，加入適當的溫水淹沒排骨，小火煮15分鐘，最後大火收汁。
美味的紅燒排骨劇做好了，最後撒上蔥花就完美出鍋了。簡單又美味的豬小排，看著都流口水，大人小孩都可以享用的美食，你還不動手做給你的心愛之吃。
完美的豬小排，快進口裡
其實也是換湯不換藥，材料還是這些，只是做法步驟不一樣而已；但我想說的是，不論是美味佳餚還是家常便飯，只要是你用心去做，吃的人都會感受的你的用心良苦，吃進口裡也會滿滿愛意。
媽媽的做的菜也好還是女友做的菜也好，相信每位做菜的小能人都是值得加贊，表揚的。希望每位能吃上美味佳餚時，都要對付出心血的小能手多點讚許。
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