既然我們討論的是，鐵器時代以前古人用什麼東西切菜。那我們就從菜說起，邊聊吃的，邊聊工具。
首先青銅時代的人吃肉是不常見的，主要是吃菜。如果吃的是蔬菜，雙手一擰，然後下鍋，就可以了，如果吃的是瓜類的菜，用銅刀切一下,然後下鍋煮。
青銅時代的人也有吃肉的時候。但是青銅時代的刀是砍不開動物的骨頭的，總不能整隻動物放到鍋裡面去煮吧。必須想辦法把肉切成小塊，這就要看我們古代廚師的技術了，也就是“庖丁解牛”之法，就是用銅刀沿著動物骨骼划動，把肉割取出來。然後切成大塊放到陶罐或者銅鼎裡面。點上柴火煮個半個時辰，就可以吃了。
當然用“庖丁解牛”之法取肉，還是有些部位的肉取不出來，這對於那個物資匱乏的時代來說，是很浪費的。所以在很少數的時候，古人也可能用“神器”砍肉，把肉連皮帶骨切開。這個“神器”就是隕石，古人收集天然隕石。然後製成菜刀，用來切肉。但這種情況很少，畢竟隕石在古代稱之為“天外玄鐵”，一般用來製作神兵利器，將天外玄鐵做出的菜刀，可能只有御廚才能用得起。
廚藝在外國是一份工作，在中國則是一門藝術，再難伺候的食材，在我們中國廚師手裡，都能想盡辦法，做出一道道餐桌上的美食。
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