酸辣米豆腐
材料：米豆腐半斤，雙色辣椒各2顆，香菜一棵，蒜瓣3顆，紅油1～2調羹，生抽3調羹，醋2調羹，細砂糖1大調羹，鹽1g～2g，拌飯醬(或老乾媽)半調羹，植物油適量
做法：
1、米豆腐改刀切小塊；
2、這個可蒸可不蒸，各人習慣。用熱水燙一下或者蒸3分鐘，倒掉蒸出來的少許水份；
3、把雙色辣椒和香菜，蒜瓣切好，備用；
4、來點鹽，1g左右。這個鹽味呢，也得看各人需求，請酌情調整；
5、優質涼拌醬油，3調羹；
6、醋，2調羹。這裡我有一個公式，我做酸辣，帶甜的醬，喜歡用3—2—1。也就是3調羹醬油(生抽！切記不是老抽！)2調羹醋，1調羹糖，這個比例好記，口味也適中；
7、糖，想偏甜一些就大勺；
8、老乾媽或者拌飯醬什麼的都可以，用它增加一些香辣口感和色澤。(木有紅油的可以勺多一點)；
9、把蒜茸和辣椒倒入，拌勻醃製那麼幾分鐘；
10、醬汁澆到米豆腐即可～
香蕉春捲
【材料】香蕉2根、春捲皮8張、蜂蜜少許
【具體做法】
1.香蕉切去頭尾，每條切成4等份，春捲皮周邊塗抹少許水，香蕉平面向上放在正中間
2.上下2邊對摺包住香蕉，頭尾兩邊的皮略壓再摺進去壓緊，包好香蕉卷
3.7、8成熱油，炸至微金黃色即可
三色素炒
-材 料-
西蘭花一朵、紅薯一個，玉米粒、油適量，鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1.西蘭花切成小朵，紅薯切成丁。
2.起鍋燒水，放入一丁點鹽，分別將西蘭花、玉米粒、紅薯焯水備用
3.鍋中放少量的油，下入玉米粒、薯粒翻炒2分鐘。
4.下入西蘭花翻炒均勻。
5.加少量的鹽、蔬果粉翻炒均勻即可出鍋。
清炒海鮮菇
做法
1.把黃瓜用刨刀去皮，挖去黃瓜瓤，把黃瓜切6釐米長1釐米寬的條，辣椒切一樣粗細的條，蔥薑蒜切好備用
2.裡脊肉切厚片，然後改刀切粗絲， 把幹澱粉倒入肉絲裡，用筷子拌勻
3.燒熱鍋，倒入植物油，放蔥薑蒜煸炒出香味，放肉絲煸炒到變色放入料酒
4.放海鮮醬油、白胡椒粉翻炒，倒入海鮮菇炒軟
5.放入黃瓜條、辣椒翻炒幾下，把雞精、幹澱粉用3大勺清水調勻倒入鍋裡，翻炒出鍋即可
黃燜羊肉
材料：羊腿，洋蔥1個，手擀粉1份，土豆1個，紅綠辣椒各1個，草果1個，肉蔻1個，小茴香3勺，花椒3勺，八角1個，桂皮一塊，山乃3片，香葉2、3片，老薑1大塊，蔥段2段，，乾紅辣椒一把，青蒜苗2根，郫縣豆瓣1大勺，黃醬3勺，生抽，老抽，冰糖適量，料酒適量，黑胡椒粉適量
做法：
1、將羊肉切成3釐米左右方塊，鍋裡煮水開了以後，放入羊肉、羊骨，一勺料酒，焯一下。
2、另取一鍋加足量的開水燒開，取一個調料包放入草果1個、肉蔻1個、小茴香3勺、花椒3勺、八角1個、香葉2、3片、桂皮一塊、山乃3片，老薑1大塊、蔥段2段，料酒1勺，大火燒開。
3、利用煮肉的時候，把土豆切滾刀塊，在油裡煎幾面都黃即可撈出來，洋蔥切好、紅綠椒撕小塊，青蒜苗切斜刀，手擀粉用溫水泡開。
4、取一個炒鍋，鍋裡倒3勺油，放入一勺郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油後，放入蔥薑蒜片，乾紅辣椒翻炒，加入洋蔥繼續翻炒。
5、倒入撈出來的羊肉和羊骨，加生抽3勺，老抽2勺，3勺黃醬，翻炒上色均勻。
6、加入煮好的羊湯，沒過所有的料，倒入土豆塊，放入冰糖，大火燒開，小火慢燉10分鐘放入手擀粉，都泡在湯汁裡。
7、待手擀粉變軟，放入紅綠椒翻炒，加鹽，黑胡椒粉、放入青蒜苗後出鍋。
燉蘿蔔
-材 料-
蘿蔔1000克，香菇素高湯適量，鹽、辣椒適量
-做 法-
1.蘿蔔去皮切小塊洗淨裝碗待用
2.將素高湯倒入蘿蔔上，放點辣椒，再放勺鹽巴
3.高壓鍋上汽吹五分鐘，就可以出鍋了
乾鍋香辣魚
材料：鰱魚、蔥姜、紅辣椒、老抽、花椒、水澱粉、郫縣豆、蒸魚豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣醬、
做法
1、鰱魚身洗淨剁小塊，把魚塊裹上雞蛋液。
2、鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。
3、爆香蔥薑辣椒和蒜瓣，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入適量的清水，白酒，老抽，蒸魚豉油，糖
4、湯汁大火煮上5分鐘出香味，把煎過的魚塊放入鍋中，加蓋大火燒開，中小火燒煮20分鐘。
5、魚塊燒製20分鐘後，大火收汁，淋入適量的水澱粉勾芡。
6、把燒好的魚塊倒入乾鍋，撒上蒜苗和香菜即可
