【咖喱雞肉飯】1.雞腿去骨切丁開水汆燙撈出，胡蘿蔔切塊，土豆切塊，洋蔥切絲備用；2.鍋中放油爆香蔥姜，下入雞塊略炒；3.將雞肉丁炒至變成白色，放入其他配菜翻炒均勻；4.放入咖喱塊，加入少量開水，用文火燉；5.燉至土豆軟爛，湯汁濃稠，調入鹽、味精調味6.盛出淋在米飯上。
【木瓜雞柳】雞脯清洗乾淨，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上；木瓜對半切，去籽刨皮，同樣切成條狀；熱油鍋放入薑絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調味； 加入木瓜炒勻，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。
【清燉鯽魚】將魚刮洗乾淨，改刀。裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段；將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出；魚兩面各煎片刻，下入裡脊肉煎至變色；依次加蔥姜筍和香菇，料酒，再加高湯煮半小時；加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
【土豆炒飯】大米洗淨煮熟待用，泡髮香菇，煮米飯的時間將土豆，紅蘿蔔，豬肉，香菇，芹菜切丁，鍋放油依次爆香香菇，蝦皮，豬肉，加鹽調味，盛出待用 鍋放油，將土豆炸熟撈出待用，鍋放油炒熟紅蘿蔔，加入所有材料炒勻，加入沙茶醬炒勻，再加入煮熟的米飯炒勻即可。
【香酥牛肉】1.將牛肉切成條，加入少許胡椒、白糖、鹽、味精醃製五分鐘；2.將雞蛋打勻，用涼水少許調溼澱粉後加入蛋液中調勻；3.將醃好的牛肉條掛上蛋液、裹上芝麻下入油鍋炸至芝麻變黃後撈起裝盤即可。
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