有些寶媽們會有疑惑：有些品牌的奶粉偏黃，有一些品牌的奶粉偏白，有些時候同一品牌的奶粉不同日期的顏色也會不同.....不同顏色原因是什麼？到底是哪種顏色的奶粉更好呢？下面為你們解答。
其實配方奶粉的顏色總體上說都是乳黃色，真正純白的的配方奶粉幾乎不存在，不同奶粉之間存在著很小的色差，對於一些較重的黃色時，一些奶粉對比看起來像白色。對於奶粉的判斷，無論是乳黃色、淺黃色、或者是接近白色，只要奶粉有光澤，顏色無異味，就是正常的奶粉。
那麼為什麼奶粉的顏色會是乳黃色呢？
奶粉中的營養成分非常全面，除了白色或者無色的晶體外，大部分營養成分的顏色是黃色，比如燦黃色的β胡蘿蔔素，它有很強的著色能力，能將奶粉改變為黃色，而且它是奶粉的主要成分之一；
另外還有橙黃色的葉黃素和維生素B1、黃綠色的維生素E、黃色的維生素K1和K2。這些都是奶粉中的重要營養成分，和其他營養成分一起將奶粉變成成乳黃色。
那麼是不是黃色越深奶粉就越好呢？答案是否定的，因為奶粉的顏色受到以下因素的影響：
一、奶粉的工藝會影響奶粉的顏色
奶粉的生產工藝有溼法工藝、幹法工藝和乾溼混合法，其中乾溼混合法的生產工藝奶粉多為乳黃偏白色，這種工藝的奶粉顆粒不均勻，奶粉顆粒比較大，奶粉的顏色偏淺一些。
二、奶源不同造成的奶粉的顏色不同
奶粉中奶源有的是全脂奶粉，有些是脫脂奶粉，全脂奶粉中富含脂肪酸，牛奶脂肪顏色偏黃，而脫脂奶粉的顏色偏暗，因為牛奶在脫脂處理時，一些脂溶性維生素會流失，比如β胡蘿蔔素。所以大部分全脂奶粉顏色偏黃，而脫脂奶粉顏色偏白；
三、奶粉的配料影響奶粉的顏色
正如文章開頭講的一樣，奶粉中添加的黃色營養元素的多少會影響奶粉的顏色，這是很常見的原因。
那麼奶粉是不是偏黃就是好的呢？其實不然，由於各個品牌的生產工藝、奶源和添加的營養元素的不同，奶粉的顏色會有差異，因此奶粉的顏色偏黃和偏白都是正常的，不需要糾結。
