過年走親串門，到哪家都是以葷菜為主，什麼雞鴨魚肉蝦，真有點吃膩歪了，上盤青菜，那可真是美味，瞬間洗劫一空。小編對前天剛吃過的一盤“香菇青菜”，可真是情有獨鍾、念念不忘哦！不但好吃而且好看，這裡分享給小夥伴們，值得收藏哦！
首先準備食材：上海青和香菇，蔥蒜。調味料：蠔油、雞粉、鹽、生粉。
具體做法：
1、上海青洗淨（儘量挑小顆的買），整顆的洗，不要一片片摘下來，洗淨後一切為二，備用。
2、香菇洗淨後去掉根部再切片，大蒜拍成蒜泥，備用。
3、起鍋燒水，鍋裡放一勺鹽和油，水開後，放入清洗乾淨的上海青，焯水20秒，撈出瀝乾水分，整齊的擺在盤中（如圖）
4、起鍋燒油，待油溫5成熱時，放入大蒜煸香，倒入香菇翻炒，加入食鹽、蠔油，待出鍋時加入雞粉，水澱粉勾芡。
5、起鍋，把香菇倒入裝好青菜的盤中，淋入明油，撒些蔥花即可。
小貼士：開水加入鹽和油，焯水後的青菜翠綠有光澤。
“香菇菜心”製作完成了，既好看又好吃。喜歡的小夥伴可以分享給你的朋友哦，如果你有更好的建議，請在評論區留言，分享你的做法，咱們互相交流。在此小編祝你2019財源滾滾，萬事如意！
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