由於門檻低，不少人選擇餐飲創業，但最後都在激烈的競爭中被迫關門。餐飲小白如何才能在餐飲圈立足，成為餐飲老炮呢？
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做事找準一個點，切忌三心二意經營過程中，要用最大的力量、最快的速度打擊敵人最薄弱的地方。什麼意思，就是集合自己全部的力量做一件事，不要什麼都做，只做一件事。同一時期人的精力不能夠同時完成多件事，做得越多，失敗的概率越高。所以新手開飯店的第一大忌就是不能三心二意，把力氣往一個方向使，不然失敗就跟來了。既然顧客少，就按住一點使勁，從顧客入手，想盡一切方法提高顧客的數量，其他的所有問題，一概往後放。想方設法吸引顧客進店，漸漸地顧客多了，店裡人多了，服務員不玩了，廚房閒事越來越少，菜品都不夠賣，每天加大采購量，哪裡還有不新鮮的。這就是第一招，集中優勢兵力，找準一個點，狠打。
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讓專業的人做專業的事，老闆學會“忘”開店靠個人基本會被累死，個頂個是牛人，自己牛逼得了不得，個人能力超強。但我發現一個問題，個人越強的開飯店越失敗，反倒是我這個啥也不會的，倒開成功了。像我這樣啥也不會的，進廚房，廚房的趕我出來，嫌我礙手礙腳；到飯廳，服務員嫌我礙事讓我一邊去，我想幫忙也幫不上。誤打誤闖，因為自己的不會，讓專業的人做專業的事。如果你不會就不要學了，你就是個老闆做好你的本職工作就可以了，老闆不是廚師不是服務員，如果你會，教你一個秘訣：忘。 餐飲老闆會得越多，死得越快！
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利用身邊人的朋友圈裂變傳播此話怎講？很簡單，再好的活動靠的也是讓更多的人知道，這個道理很簡單，人人都懂，但是如何做到呢？沒有做過餐飲也沒有開過飯店，開業時，首先告訴誰？朋友問的時候，我順口就說了，還告訴親戚。就是這些人，天生自帶信任，不用去找流量，直接就成交而且還輕鬆。可是開飯店不能靠朋友支撐，他們也不是天天都去飯館吃飯。第二個方法就是讓親戚朋友轉發朋友圈，讓更多的朋友甚至朋友的朋友知道。幾輪朋友圈下來，朋友的朋友的朋友的朋友……幾桿子打不著的都來了，店裡立刻滿員甚至排起了長隊。
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用心服務顧客，經常與顧客聊天這句話是老生常談，但是知道一萬種方法卻做不好餐飲的大有人在。通過朋友圈轉發我積累了很多顧客，怎麼管理並服務他們呢？和顧客聊天，在微信上，他們發朋友圈，就點贊留言，用學到的朋友圈營銷的各種玩法，一個一個地去嘗試。後來發現，和顧客聊天是管理或服務顧客最好的方法。不僅很多顧客成為了常客，而且聊出兩個想加盟我店鋪的。 最後總結一句話：顧客是聊出來的不是晾出來的！
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不要投機，要不斷學習作為一個合格的老闆要有計劃地學習，不要有投機意識，這個世界沒有僥倖，一切都不是偶然，一定是必然。讀書學習參加學習培訓，一個都不能少，付出就有收穫。餐飲老闆，不能一直做著那些不是你該乾的活，例如廚師、服務員。你要學習讀書進步，沒有危機意識抱有投機心理，才是失敗不賺錢的根源。學習了之後，就是執行落地的問題。制定一個目標，再根據目標分步拆解成各個小目標，從最小的目標做起。先從和顧客聊天做起的，一步步把顧客變成常客，再依靠顧客轉介紹。就是因為用了這個方法，才一躍而起從小白順利成長。簡單說就是：簡單到每天只做一件事，堅持再堅持，成功賺錢就是堅持做簡單的事。成功就是做別人不屑做的小事，堅持做！
目前一種新的營銷方式迅速崛起，就是通過短視頻，發佈在抖音平臺 ，利用抖音平臺的巨大客戶量，將你發佈的視頻推薦給同城附近的人，讓更多感興趣的人看到你得店鋪，為什麼說這種方式目前更受老闆歡迎呢？第一，只要找好方法成本很低，每天只需要發佈一些視頻就可以了，第二，流量大，不要低估這些流量，每天抖音有接近4億得日活量用戶，你身邊的客戶都在刷視頻，客戶在哪裡，我們的宣傳就應該在哪裡，第三，老舊的營銷方式已經被客戶摒棄，大家不喜歡，效果很不好，這也是很多餐飲門店掌握了很多營銷手段，卻沒有什麼效果，其實如果他們願意接受新思想，願意改變看法通過短視頻去做營銷的話，現在應該也做的很不錯的。
好了今天得內容就到這裡了，如果你也想通過短視頻去提高店鋪客流量，歡迎私信我或者關注我哦！我拉你進來一起進群學習交流。
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