用料
主料
- 腰果325克
調料
- 食鹽1茶匙
- 白糖1湯匙
- 水1杯
- 玉米澱粉0.5杯
- 紅糖0.5湯匙
鹽酥腰果的做法
1.材料集合圖， (玉米澱粉和紅糖混合起來，用手搓至無顆粒,待用。)
2.鍋內放入生腰果325 克，鹽1 茶匙，糖1湯匙，水1 cup 用小火煮至水快乾。
3.水快乾時，就煮的剩下糖漿了，這時要常常拋動一下鍋子，將下面的腰果翻上來，不讓其粘鍋，也使所有的腰果都均勻的沾上糖漿。
4.煮好出鍋的腰果。
5.乘熱也就是糖漿還沒變硬時，可以將事先拌好的玉米紅糖澱粉裹在腰果上，然後放至幾小時待涼。
6.鍋內冷油，放入裹上粉的腰果用小火慢慢炸，炸至有些硬身的時侯，轉中火再炸至金黃色即可撈出。（腰果從金黃色到焦色變色很快的，見到變金黃色不要猶豫，馬上熄火）瀝乾油，放在吸油紙上放涼1-2小時即可吃了。
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