宅在家愛做什麼美食，一定莫過於麻辣燙，牛奶麻辣燙在這個春天可是火爆全國各地的美食，就連何老師都在電視節目上直播牛奶麻辣燙的做法，麻辣燙是起源於四川樂山的美食，吃法簡單獨特，加入四川特色郫縣豆瓣醬
麻辣燙一般可分為南北兩派，南派麻辣燙以四川麻辣燙為典型代表，鮮香麻辣，滋味十足，遍佈我國四川的街頭巷尾，四川麻辣燙是脫胎於四川火鍋的美食，也會採用正宗牛油作為湯底，四川麻辣燙看起來紅油滿滿，令人望而卻步，但實際滋味與外觀更為相似，每一口都是純正四川口味，鮮香滿溢，令人難以忘懷。
北派麻辣燙則是以四川麻辣燙為基地，降低部分辣度，來照顧大部分人的口味，並加入北場火鍋中經常食用的蘸料麻醬作為湯底一種，使湯底更具溫潤口感，鮮味滋味令人心動，而牛奶麻辣燙便是將南北麻辣燙的融會貫通與改良。
將本為兩種極端的麻辣燙，融匯成和諧的整體，並在其中加入牛奶，很多朋友會擔心牛奶的腥羶氣息影響口味，其實在麻辣燙中添加牛奶不但不會增加牛奶的腥羶氣息，牛奶搭配與麻辣燙當中更可以增加麻辣燙的香甜程度，更適合大眾口味，也為麻辣燙增加了營養成分，非常適合日常的食用。
牛奶麻辣燙做法：大廚四寶小石窖火鍋底料 食用油 火鍋丸子 方便麵 蘑菇 金針菇 蔬菜 牛奶
牛奶麻辣燙材料：將各類食材提前準備好 鍋中加入食用油 加入大廚四寶小石窖火鍋底料
加入牛奶和清水 加入火鍋丸子 加入方便麵 加入蘑菇金針菇燉煮 加入午餐肉 加入各類蔬菜 趕快享用一份溫暖十足的牛奶麻辣燙
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