哈嘍，親愛的朋友們，大家好，我是小陽哥，我每天都會從不同角度分享三農，帶大家瞭解三農，如果你們感興趣可以關注“我”或轉發我的文章，今天的主題是：曾被質疑致癌，卻在南方被大量種植，到底是什麼原因呢？瞭解下
在農村生活過的朋友，都知道野菜或吃過野菜，尤其是老一輩的農民朋友，很多都是吃著野菜長大的，因此在以前的時候，野菜可以說是農民的“專屬蔬菜”，很多農民朋友對野菜也有著很深的感情。
不過現如今隨著人們越來越關注健康，關注綠色食品，野菜不再是農民的“專屬蔬菜”，而被端上了城市的餐桌上，受到很多城裡的朋友喜愛，比如這幾年很火的香椿、刺頭菜、馬齒莧等野菜今是如此。
在這些火起來的野菜當中，有一種野菜非常特別，它不是因為好吃而火，反而是因為難吃而出名，那這種野菜到底是什麼呢？它就是“魚腥草”。
說起魚腥草，估計現在沒多少人不知道吧，就算是沒吃過，也聽過它的大名，而因為它難吃，有好事者將起戲稱為蔬菜中的“臭豆腐”，這魚腥草真的那麼難吃嗎？
說實話，我個人覺得魚腥草還是挺好吃的，尤其是涼拌以後，那更好吃，然而我問過很多朋友，都覺得魚腥草很難吃，還有幾位不喜歡吃香菜的朋友，更是認為魚腥草比香菜還讓人不能接受，吃完後要麼嘔吐，要麼恨不得立馬去漱口。
魚腥草除了難吃之外，在前幾年剛火起來的時候，還曾被一些人質疑致癌，只因為魚腥草種含有一種“馬兜鈴內酰胺”的物質，不過雖是如此，魚腥草現在我國的南方地區（其實雲南、貴州、四川）依舊被大量種植，這是為啥呢？
這就要說到魚腥草的歷史了，魚腥草在我國有著悠久的食用歷史，魚腥草最早的食用記載出現在（ 吳越春半秋），書中記載：越王從嘗糞惡之後，遂病口臭，范蠡乃令左右皆食岑草，以亂其氣，這裡的歲草指的就是魚腥草。
而魚腥草這一名字最早記載 於《名醫別錄》，書中寫道：“生溼地，山谷陰處亦能蔓生，夜如蕎麥而肥，莖紫赤色，左江人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚胭草”。
魚腥草早歷史上有著很多名字，如岑草、魚腥草、菹菜、臭蕎麥、臭腥草、臭菜、臭草等等。這些名字就可以看出來，其實在古代的時候，人們就不是很待見魚腥草，起的名字大多跟臭有關。
然而無論魚腥草臭不臭，依舊有人愛吃，尤其是在四川地區，自古至今都有食用魚腥草的習慣，而且在四川地區，魚腥草也不再有那些不好聽的名字，反而被稱之為“折耳根”，同時在很多四川人的眼裡，折耳根是無法拒絕的美食，曾經就有一位四川的朋友告訴我，要是一天沒嚐到折耳根那別緻又熟悉的魚腥草味的話，渾身難受，內心還會騷動不已。
而除了歷史原因之外，魚腥草本身還是有一種具有高營養及藥用價值的蔬菜，相關資料記載，魚腥草富含多種維生素，氨基酸及礦物質，尤其是含鈣量很高，說它是“高鈣菜”都不為過，再加上魚腥草本身的藥用價值，魚腥草才會在我我國南方地被大量種植。
致以那些質疑魚腥草致癌的，大多是謠言，曾經就有專家說過：“含有致癌成分食物，不等於吃了就會致癌”,就像吃烤串和大量喝酒同樣有致癌風險一樣，只要合理飲食就沒問題。
現如今隨著魚腥草逐漸被人們所接受，使得魚腥草也成了一種暢銷蔬菜，除了雲南，貴州，四川等地區之外，在很多地區都還不便宜，一般在5、6元一斤，而到了春節期間更是搶手，能賣到10元左右一斤。
好啦，各位朋友們，你們有吃過魚腥草嗎？你們覺得它的味道怎麼樣？歡迎大家在評論區留言交流！
