隨著人們生活水平的提高，健康飲食也成了大眾關注的話題。而關於"致癌食物"和"抗癌食物"的流言四起，很多人看了以後，甚至表示，自己都不知道該吃什麼了。為此，專家集體闢謠，所謂的致癌食物和抗癌時候，都是謠言，不能全信。
謠言一：使用微波爐致癌，會造成基因變異
看到此言論，很多人明明買了微波爐，卻愣是不敢用。
闢謠：微波爐在加熱的過程中，只針對食物中的水分子起作用。不會導致食物內部，產生"新分子"更不可能產生致癌物質。基因突變是無稽之談。
謠言二：含有二惡烷的洗髮水致癌
一時之間，人們都不知道該用什麼洗頭了。
闢謠：目前的研究，無法證明"二惡烷"這種物質，會對身體產生危害。並且，二惡烷的皮膚吸收率很低，並沒有致癌作用。
謠言三：水果表皮打蠟，會致癌
水果表皮打蠟，隔絕了空氣，可以防腐。
闢謠：給水果打蠟這種做法，是國際上允許的食物保鮮做法。只要蠟中的各種成分不超標，就沒有影響。但工業蠟除外。如果擔心這一點，把皮削掉即可。
謠言四：喝豆漿會得乳腺癌
這點著實嚇人，其實也是謠言。
闢謠：黃豆中含有植物雌激素。但含量很低，長期喝豆漿，對人體有益。但並不會導致體內雌激素增高。跟乳腺癌沒關係。
謠言五：味精緻癌，常吃健忘
闢謠：味精的主要成分是穀氨酸鈉，是蛋白質的一種。很多天然的食物，也含有穀氨酸鈉。沒有毒，更不致癌，我們買到的味精，其主要成分是糧食和澱粉，經過發酵製作而成。無須擔心。
謠言六：喝了反覆煮沸的水，會致癌
說是因為亞硝酸鹽含量增高。
闢謠：近幾年，出現了"千滾水"一詞。千滾水的含義是被反覆煮沸的水。但實驗證明，這項結論站不住腳。因為，飲用水被反覆加熱以後，內部的亞硝酸鹽含量，反倒有所降低。本身，千滾水的亞硝酸鹽含量就很低，人如果一次性喝20噸的千滾水，才會中毒。
謠言七：五行蔬菜能防癌、抗癌
五行蔬菜指的是五種不同顏色的蔬菜，中醫有"五色補五臟"的說法。即：白色入肺，黃色歸脾，黑色補腎，綠色護肝，紅色養心。意思是白色的食物，比如白豆，補肺。黑色的食物，比如黑豆、黑米，補腎。理論本身，並不為過，但有人將其作用誇大了。
闢謠：五色補五臟，可用於養生，但不能治病。有病還是需要去正規的醫院治療，通過吃五行蔬菜治病、抗癌，效果微乎其微。甚至會耽誤病情。目前，並沒有研究證明，五穀雜糧或五行蔬菜，能治療癌症。
謠言八："萬能"的麥苗汁，喝3個月能降三高，還能治癌症。
闢謠：這個說法源於美國，早起，美國做了相關實驗，比如，麥苗汁緩解結腸炎的試驗。但這項實驗的參與者太少，研究的深度和廣泛度不夠，不能說明任何問題。
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