中午吃什麼？如果你問你的父母，他們會打開冰箱看看有什麼然後決定中午做些什麼，媽媽做什麼我吃什麼；如果你問一箇中學生，他們會走進食堂看看有什麼然後決定去哪個窗口排隊購買，什麼好吃我買什麼；如果你問你身邊的同齡人，他們會打開外賣app看看有什麼然後對比一下優惠力度決定點什麼下單，哪個優惠力度大我點哪個。你仔細思考一下你的消費習慣是什麼時候發生改變的。
2013年我考上了大學，2013年9月美團外賣立項。在大一的時候，到了中午進入食堂挨個窗口去看決定中午吃什麼。可以想象到等我畢業工作以後，依然是這樣的習慣到吃午飯的時候，去公司的樓下看看有什麼吃的，然後買一些。如果這樣的消費習慣不變，餐飲門店的模式就會依舊保持優勢地位。
2014年我讀大二，餓了麼，美團外賣，百度外賣（這個晚一點才開始的）開始在校園地推，先是點外匯送飲料，然後是立減3，立減4，立減5新用戶滿25減24，在滿減，優惠券，紅包的轟炸下，經常能夠幾塊錢吃到一份午飯。隨著外賣大戰的進行，商家開始刷單，中午去美食城吃飯，按照美食城老闆的指示操作下單，我不僅能夠免費吃一餐中飯，有時候老闆還會加微信或是支付寶給我轉一個紅包。從那個時候開始，去食堂吃飯的次數少了，點外賣等電話下樓取餐成了常態。有大額滿減在食堂也就不香了。
以前的交易場景建立在食物色香味俱全，看起來誘人聞起來流口水，然後支付購買；現在的交易場景建立在滿減，優惠券，紅包，配送是否及時上。決定你支付的消費習慣已經發生了變化，在這種情況下，餐飲門店的優勢已經不存在了。在這種情況下餐飲商家試圖和美團掰手腕基本上是不現實的，即便是餐飲協會也不現實。除非能夠改變這種消費習慣。
我們回到最初的問題“中午吃什麼？” 只有等到商家能夠給出新的答案的時候，才能夠不被美團吸血。說一下，我的想法吧，以後餐飲商家可能面對的不再是個人，而是公司。大公司有自己的食堂，絕大部分的公司會給自己的員工餐補作為福利。這個就是一個很好的切入點，不同類型的商家抱團，共同去開發公司，從週一到週日為公司的員工提供7種不一樣的午餐，午餐的平均價格控制在公司每個員工的預算之內。提前給你規劃好中午吃什麼，這樣就不用個人做選擇和決定了，關鍵是不直接由個人花錢。員工會反饋飯菜的口味，分量等問題，消費的習慣又迴歸到食物的色香味上了。
