古語曰:民以食為天。飲食這一元素從未在電影史上缺席過，早在默片年代就己經有對飲食的表現。如今隨著"美食熱"潮流的襲來，世界各地飲食電影風起雲湧，日韓有《蒲公英》、《海鷗食堂》、《食客》，美國有《濃情巧克力》、《美食總動員》，法國有《美食家》、《愛麗捨宮的女大廚》，中國有《小小得月樓》、《飲食男女》等著名影片。
其中2007年上映的《美食總動員》共斬獲了6.237億美元票房，獲得了好萊塢電影史上票房前100的好成績。其中《巴貝特盛宴》獲得奧斯卡最佳影片獎，《濃情巧克力》獲得歐洲電影獎以及多項國際電影節最佳影片提名。由於受到了觀眾的喜愛，近年來導演也熱衷於拍攝飲食電影，葉偉文導演將於2016年3月開拍由葛優、謝霆鋒主演的《決戰食神》，反映出飲食電影正受到越來越多的關注。
當今電影發展迅速，影片數量急劇增加，各種類型電影充斥熒屏，然而卻缺少新鮮血液。如今觀影人群複雜多樣，需求多元，觀眾渴望看到具有新鮮主題、深層文化內涵的電影。對於電影來說，電影傳達的不僅僅是電影作者觀點，還要與大眾的社會和美學感受聯繫在一起，當代商業藝術作品承載著自我中心的最終價值。當下電影很少考慮社會責任，我們應該堅定審美目標，創作出更好的電影作品。
飲食電影作為新興的類型電影，貼近生活的真實又有不止於生活的感觸，不僅展示世界各地飲食文化，而且通過飲食來展現多元的國家文化以及令人深思的深刻內涵，一定程度上滿足了觀眾的觀影需求。飲食電影作為承載大眾文化的一種重要形式，展現了人們日常生活中必不可少的飲食生活文化，飲食文化承擔著傳承各民族各國家本土文化的重要作用。通過電影中飲食內容的不同，反映出各個國家豐富的社會文化，呈現各國各地區多樣的風土人情、習俗慣例，也能側面展現出國家歷史、地理環境等。
在全球化趨勢的深入推動下，跨文化傳播日漸頻繁，電影傳播文化是最有效率以及最受歡迎的傳播方式，所以電影無可厚非的成為了跨文化傳播的主力軍。而飲食電影不僅是具有經濟效益的文化商品，它同時還被賦予了民族意識形態，可謂是展現國家形象以及傳播國家文化的一個非常好的途徑，是宣揚文化的重要載體。飲食電影己成為當今電影世界中不可或缺的重要組成部分。
當今飲食電影的快速發展，世界各地的飲食電影可謂"遍地開花"，與其形成鮮明對比的是，學術界對於飲食電影的研究甚少，大多數飲食電影的研究都拘泥於個別電影文本的分析上，它們更側重於某部飲食電影的剖析，其中對《飲食男女》的研究最多，而其他飲食電影文本分析不多且不夠深入。在極少數對飲食電影的綜合性研究中，有對中國飲食電影進行探討的，還有從文化角度對香港飲食電影進行分析的，但卻鮮有對世界飲食電影綜合性的研究與全面性的分析，更缺乏理論範疇上對該電影類型的概述性、綜述性研究，因此，對飲食電影這一新類型的研究存在較大研究空間。
