首先我是一個賣酒人，賣酒掙錢天經地義，掙的是辛苦錢,搬運費。但是賣酒賣真酒也是一個最基本的職業底線和原則，對於市場上的假酒我是深惡痛絕，但對於掛羊頭賣狗肉的事情有時的確哭笑不得。
我賣酒的同時也經營兩家餐館，主要是自己愛吃，是個十足的吃貨，餐館裡賣的最好的光瓶酒是“綠標牛欄山陳釀白酒”，最好的盒裝酒是白雲邊42度半斤裝四星，說起“綠標牛欄山陳釀白酒”估計大家都一頭霧水，到底是什麼酒呢？換一個名字大家估計無人不知無人不曉了，“牛二”就是這款酒的另外一個名稱。我這個人比較執拗，每當客人要買“牛二”的時候我都說沒有“牛二”，客人就會跑到酒櫃前來看，並指著“綠標牛欄山陳釀白酒”說，那不是有麼？怎麼說沒有？我告訴客人，這款酒不叫做“牛二”，他是濃香型牛欄山普通白酒，跟牛二沒一毛錢關係。
那什麼是“牛二”呢？之所以稱為“牛二”是因為過去牛欄山二鍋頭賣的不錯，大家都喊他“牛二”，他是一款大麴清香型白酒，是二鍋頭酒北京的代表名酒，雖然價格便宜，但這個廠家也是大名鼎鼎的上市公司“順鑫農業”。那麼為什麼消費者都喊他“牛二”呢？不喊他牛欄山陳釀白酒呢？最主要原因是一種習慣，北京城裡的二鍋頭酒是最大的銷量（按照瓶數計算），牛欄山是中華老字號，又是中國馳名商標。自然有特殊的品牌地位。
但這款酒非但不是北京出品，還不是大麴清香型白酒，更不是二鍋頭，他只是具有濃香風味的普通食用酒精勾兌酒（固液法白酒），而而“牛欄山二鍋頭”酒是一款純糧固態發酵白酒。雖然都是國家規定的安全食品，但是固液法白酒跟純糧固態發酵白酒的成本就差很遠了，固液法白酒用的食用酒精的原材料有可能是玉米，紅薯，甘蔗渣或甜菜渣，而純糧固態發酵白酒只能用品質優良的高粱，小麥，大米等農作物。
消費者需要明白消費，我喝的不是牛欄山二鍋頭，但是我要喝的確實“牛二”，消費者明白了嗎？而牛欄山酒廠銷量最大的就是這款固液法白酒（俗稱酒精勾兌酒），無論是網絡上的銷售搜索“牛二”，出來的都是這款牛欄山濃香風味白酒（綠標牛欄山），消費者需要知道他們喝的是什麼酒？難道不是一個賣酒人的基本責任和義務麼？（下圖綠標不是牛二，白標才是真正的牛二，消費過程中請認準標籤。）
