銅梁泡鳳爪，有著獨特的泡製工藝和糊辣香,已經成為銅梁有名的特色小吃。重慶市欽鼎農業集團有限公司的“香即福”銅梁泡鳳爪，採用獨特的手工技藝，精心秘製，具有鮮、香、麻、辣，Q彈爽口，不燥不膩，回味悠長的特點。創始人秦倫舉先生，一個土生土長的銅梁人，是銅梁鳳爪開創者之一。30年來，始終堅持手工製作，拒絕添加任何防腐劑，嚴選鮮榨菜油、上等花椒、幹辣椒、辣椒籽、香料進行三道手工炒制，（只有手工炒制的調料才能釋放出糊辣香和麻香）。把炒好的調料與鳳爪、高山泡椒、山泉水一起在老壇中反覆浸泡。將糊辣的香味、泡椒的酸辣味、花椒的麻味、山泉的甘甜融入鳳爪之中。
“香即福”銅梁泡鳳爪，不僅僅是幾十年如一的品質不變，更承載著城市的變化，兒時的記憶與鄉愁。“香即福”銅梁泡鳳爪，鮮香麻辣，地道傳承。30年秘製，“泡”出好功夫！
分享到:
