陝西省，簡稱“陝”或“秦”，省會西安，是中華人民共和國省級行政區，是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，陝西民風粗獷而淳樸，飲酒蔚然成風，酒桌文化博大精深，在親屬聚餐時講究先敬老者、後敬比較有地位之人，尊老愛幼的觀念深入人心。除了酒桌文化，陝西的酒文化也是源遠流長，今天小編與大家聊聊陝西知名白酒。
西鳳酒，又名柳林酒或秦酒，產於陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，鳳香型，具有“酸甜苦辣五味俱全而各不出頭，即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙”的口感，因其“不上頭、不幹喉、回味愉快”被世人贊為“三絕”，譽為“酒中鳳凰”。分為"鳳香型"、 "濃香型"、 "鳳兼濃（精品）"、"鳳濃醬（珍品）"等。
白水杜康，產於陝西省渭南市白水縣大楊鄉康家衛村，清香型，酒體具有芳香純正、五味協調、入口綿甜、酒體醇厚柔和，酒味悠長，飲後留香的突出特點。有著“何以解憂?唯有杜康”的千古絕唱。過現在杜康酒產地有爭端，杜康商標所有權判給了洛陽市伊川縣杜康酒廠，洛陽汝陽縣和陝西白水具有使用權。
太白酒，產於陝西省寶雞市眉縣金渠鎮，清香型，擁有清亮透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味諧調、尾淨悠長的特色。盛於唐宋，成名於太白山，聞名於唐李白，現已形成鳳香型、鳳兼複合型、濃香型三大系列。
城古酒，產於陝西省漢中市城固縣，濃香型，城古酒具有清澈透明，芳香濃郁，綿甘淨爽，酒香醇厚，回味悠長等特點。擁有“城古牌”城古特曲、城古醇系列。
延安酒，產於陝西省延安市，鳳香型，此酒，清澈透明，醇香典雅，甘潤爽淨，諸味諧調，尾淨悠長。擁有“軒轅牌”、“延安牌”、“店頭牌”三大系列。
醇古大麴，產自陝西省咸陽市長武縣，濃香型，具具有無色清亮透明、窖香濃郁，幽雅細膩，綿甜爽淨，回味悠長之獨特風格。
秦川大麴，產於陝西省寶雞市，鳳香型，酒體具有醇厚綿柔，甘冽潤爽，諸味協調及香味悠長的特點。
秦洋特曲，產自陝西省漢中市洋縣，濃香型，秦洋特曲教育酒液無色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽淨，餘味悠長的特點。擁有“秦洋”牌古秦洋酒、“謝村橋”牌謝村黃酒等四大系列。
西漢美酒，產於陝西省西安市，漢香型,其口感飽滿,爆發力強,酒質醇厚,口味甘甜,厚味純淨。被譽為“酒道極品，國之瑰寶”。2003年3月，西安市文物局保護考古所在一處工地發掘出土了兩鍾西漢早期鳳首銅鍾。開啟時，色澤翠綠，酒香四溢，其神奇的釀造技術令世人驚歎。
唐金鳳，產於陝西省寶雞市鳳翔縣，鳳香型，其酒味醇香幽雅，靦腆淨爽，餘味悠長，深受用戶讚譽。擁有“唐金鳳”“雍州雙鳳”“水溝”牌東湖柳鳳酒系列產品。本地相傳“酒仙”李白祭靈山，路經陳村，聞酒醇香，進鋪暢飲，仍不足興，剩酒裝葫蘆，以備後飲，步行半坡，醉臥水溝泉旁，所帶之酒順地流入水溝泉，至今民間仍有水溝泉有酒味之傳說。
西安特曲，產於陝西省西安市，濃香型，酒體以透明澄清、醇厚芳香、柔和甘爽、諸味協調、回味無窮為主要特點。
柳林牌，產於陝西省寶雞市柳林鎮，鳳香型，柳林酒具有“醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調、尾淨悠長”的獨特風格。“不上頭、不幹喉、回味愉快”，被世人稱為三絕。公司註冊“鳳柳牌”鳳柳酒、“鳳柳牌”柳林酒商標。
定軍山酒，產於陝西省漢中市勉縣古陽平關，濃香型，此酒無色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽淨，甘美協調，回味悠長。
蘆靖酒，產於陝西省榆林市靖邊縣，兼香型，具有醇香馥郁，鳳濃協調，綿柔甜爽，餘味悠長兼香型酒的獨特風格。
老榆林酒，產於陝西省榆林市，濃香型。酒體具有香氣舒適，酒體綿甜醇厚，回味悠長，清爽甘甜的突出特點。此酒已有兩千多年的歷史，早在清朝就有“榆林鄉村釀酒成風”的美譽。
大明宮酒，產於陝西省寶雞市鳳翔縣，複合香型。大明宮酒以馥郁濃醬、綿柔甘爽、酒味醇厚、多味協調、留香悠長為主要特點。
金腰鼓酒，產於陝西省延安市安塞縣，濃香型，其味釀香厚勁，濃郁馥芳，具有生津、活血、健胃之功效。
長安酒，產於陝西省西安市長安區，濃香型，具有清亮、窖香濃郁，醇綿淨 爽，回味悠長之特風格，公司擁有“長安老窖”、“精品長安老窖”、“珍品長安老窖”、“婚慶商務”酒等。
陝西民風淳樸而粗獷，酒文化隨著酒的起源，其發展歷程延綿幾千年，上面只是其中的一部分，還有一些比較有歷史、小有名氣的陝西當地白酒，瞭解的酒友們可以在下方補充，我們一起交流。
