幹鍋茶樹菇做法

1.將五花肉、臘肉切薄片，洋蔥切小塊，蔥、青椒、紅椒切滾刀段，姜、蒜切片，乾紅辣椒切小段

2.鍋內入油，將洋蔥塊炒香，略微翻炒1分鐘左右

3.將炒好的洋蔥墊在小鍋底部

4.鍋入再入少量油，將五花肉炒香，略炒出一部分油後盛出備用

5.視五花肉出油情況看是否在繼續在鍋內入油。將花椒和乾紅椒段入油鍋內小火炸香，待散發出麻香味時將其丟棄不用

6.將蔥段、薑片、蒜片入鍋內翻炒片刻

7.加入豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、剁椒醬炒均

8.馬上加入臘肉繼續中小火炒2分鐘左右將其炒香

9.加入茶樹菇、蠔油、高湯、糖大火翻炒

10.待湯汁快收干時入青、紅椒段、雞精繼續炒制1-2分鐘，淋紅油和香油拌均後出鍋！

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