煲仔飯，好吃，多款，真便宜，各地還自滲特色，比如湖南的煲仔飯，辣得高興，辣得革命，紅遍江南食世界。嘴被哄開心了，也忍不住大問一句，那黑乎乎的“煲”，到底是瓷還是陶？
陶和瓷經常並稱，但，陶，瓷， 各，異。
陶瓷發展史是中華文明史的重要組成部分，陶瓷也是中國古代最偉大的發明之一。我國原始社會時期已有熟練的製陶技術，而到商朝，人們才從陶器製作中捕獲到制瓷的靈感。
怎樣區別陶與瓷呢？
一、吸水率不同
國標中，吸水率小於0.5%的為瓷，大於10%的為陶，介於兩者之間，叫不倫不類。
二、燒成溫度不同
陶器燒成溫度較低，一般800℃以下即可燒成，最高也不超過1100℃左右。而瓷器的燒成溫度則比較高，沒有1200℃以上，基本沒戲，有的甚至需要達到1400℃左右。
三、敲擊回聲程不同
陶器燒成溫度低，坯體並未完全燒結，敲擊時聲音沉悶。瓷器的燒成溫度高，胎體基本燒結，敲擊時聲音清脆，甚至出現金屬聲。
四、泥土原質不同
陶器使用一般黏土可燒成，瓷器則需要選擇以高嶺土作坯，無其他替代。
瓷器和陶器雖然不同，但是兩者間存在著密切的聯繫。可以這樣說，沒陶就沒瓷，瓷母為陶。
煲仔飯的“煲”是陶，驗證完畢，咔咔。
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