重慶火鍋的精華是麻還是辣?

飛機飛過車水馬龍的城市,也許剛好你駐足,抬頭,看到了飛機的尾巴。而我恰巧也低頭,但只看到了雲海。

重慶火鍋的精華是麻還是辣?


重慶的冬天是我見過最溫柔的冬天。不似北京的寒風凜冽,是不經意間輕柔的愛撫。初到重慶,第一頓吃的是街邊的不知名小店,價格感人,而且就坐在街邊上。空氣沒有北京那麼幹冷,非常溫潤,在街邊吃重慶小面是一種全新的體驗。

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今天的晚餐是『珮姐老火鍋』。服務非常棒,一進門店員們會說“歡迎回家”。瞬間,就有了香氣騰騰的辣椒味混雜著家的溫暖,跑進了鼻孔、迴盪在心間。

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火鍋調味料是重慶特色的油碟,用的是香油調製的,加上蔥花、蒜末等調味,第一次吃,感覺非常新奇。可以在很大程度上壓制辣椒的辣味,但會有點油膩。

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麻辣牛肉,超級辣。真的是看的見的麻與辣,一層厚厚的辣椒籽與花椒沫子。辣到味蕾像花兒一般綻放。

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貢菜丸子,現做的肉丸非常彈,加在裡面的貢菜很脆,嚼起來咯吱咯吱的,強烈推薦~~

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菠蘿飛餅,酥脆可口,薄薄脆脆,中間的菠蘿夾心甜而不膩,非常贊!!

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同行的是我的高中好友們,如今已然認識五六載有餘。

去年盛夏,我們三人共赴黃山之約。

一張舊照。猶記得初相逢。

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