和其他國家不同，中國是一個面積非常大的國家，在我們國家有許許多多民族。每一個民族都有專屬於他們的服裝和食物，尤其是一些少數民族，他們的食物都會比較特殊，充滿自己的風格。不管哪個民族，都有自己獨特的美食，而這些美食有的價格昂貴，有的非常便宜，隨處可見。
對於喜歡吃東西的人來說，美食並沒有什麼分別，只要自己喜歡吃的，就是美食。美食不僅可以滿足自己對食物的喜歡，填飽自己的肚子。還能代表一個地方的習慣，和他們生活中的觀念。尤其是雲南的一些地方，他們喜歡吃的食物都非常奇怪。
比如牛糞，一般人見到這種東西都會躲開，而在雲南，人們則會把它當做珍寶。不光小心翼翼的收集起來，還用他們做成火鍋，將自己喜歡的所有食物都在裡面涮一遍。當地人除了愛吃這種食物以外，還會把它當做招待貴賓的美味，只有身份足夠尊貴的人才能吃到。
除了這種奇葩的食物以外，在雲南還有一種非常獨特的黑暗料理，那就是昆蟲。常見的昆蟲美食有蠍子和蜘蛛，不同的昆蟲在捉好以後，需要去掉不同的身體器官，也有著不同的烹飪手法。但有一種昆蟲，它一年能吃掉10萬隻蚊子，還是被人們當做美食，網友直呼重口味！
這種食物名叫油炸水蠍子，所用到的水蠍子其實是蜻蜓的幼蟲。因為這種食物的味道非常鮮美，所以這道菜被剛發明不久後就火速流傳。剛開始的時候，各家各戶都會抓著吃，到了後來，一些可以吃野味的飯店也開始集中供應這種菜。
這種菜的味道很鮮，如果廚藝高的話，可以做到入口即化。它的蛋白質含量很高，經常有人將他誇大一系列的功效。其實這種昆蟲吃上去和螞蚱沒什麼區別，但比他卻遠受人們的歡迎。
一隻蜻蜓一小時可以吃掉800只蚊子，他們的一生可以吃下1萬多隻蚊子，是對人們有益的昆蟲。曾經在農村經常可以看到他們，而現在的孩子們幾乎沒有見到過。在一些蚊子比較多的農村，這種昆蟲幫助過很多的家庭。但是他在雲南卻被人當做一種美食，被人們大量捉捕，數量越來越少。
蜻蜓一年吃掉1萬多隻蚊子，卻被人們當做美食，總是給人一種直接吃蚊子的感覺，怪怪的！
