做海帶時，萬萬不能直接用水泡，很多人做錯，難怪又黑又硬不好吃！ 說起海帶，讓我第一個想到火鍋、麻辣燙、麻辣拌、米線。因為每次走到餐廳尤其是吃火鍋，海帶是我必點的海產品，海帶片、海帶扣、海帶絲各種吃法，也可以說是花最低價就能吃到海里的食物了。這些還只是海帶最簡單的吃法，你曾試過自己做海帶嗎？你平時是怎麼製作的呢？
海帶的做法真的太多了，可以炒著吃，燉湯喝，涼拌著吃等等，還能提供人體所需的維生素、碘等微量元素。但是如果海帶做不好就會很糟糕，如果是新鮮的可以即食的海帶是不好貯存的，會容易變質或者風乾，那麼相對來說，幹海帶能夠存放很長時間，如果家裡備上一些幹海帶，想吃的時候就可以泡開來使用。很多人，掌握不好泡海帶的這個度，會導致海帶又黑又硬，賣相不好，口感也如同嚼蠟。今天就告訴大家該如何去做。
幹海帶很多人人認為和木耳的做法一樣，放在水裡泡等到變軟撈出來，這種做法是錯誤的，其實是不需要先用水去泡的，而是應該上鍋去蒸，應該很多小夥伴沒嘗試過這種做法，因為海帶本身含有一種物質，是比較容易溶入水的，如果先放在水裡浸泡會讓這用營養成分流失，吃起來也沒用那種軟硬適中的感覺，會感覺偏硬一些。這樣就失去了事物本身存在的意義。
如果先放到鍋裡去蒸，蒸上半個小時左右，你會聞到海帶的香氣，出鍋之後再放在冷水裡面泡上一會，這樣做的海帶口感就會硬度剛剛好，味道鮮美，在根據自己的口味，看是想涼拌還是燉湯，切成自己喜歡的形狀。
有的人很好奇，為什麼原本是黑褐色的幹海帶，怎麼經過蒸熟之後就變成了綠色呢？是不是添加了色素或者添加劑，事實上這是一種自然現象，幹海帶在遇熱之後就會變成綠色，並非添加了其他物質，不會給身體帶來任何壞處，而且還能給人帶來更好的食慾，要注意的是，蒸熟之後也不要在冷水裡泡太長時間，因為在水裡時間過長會導致食物變得軟爛，也會損失食物的營養物質。
今天和大家分享的讓海帶變得更有食慾。更加美味的方法你學會了嗎？自己在家就可以做喜歡的美食啦。
