爽脆彈牙—香炒八爪魚

每次買菜，看到八爪魚都擋不住誘惑，今天早上買了一盒八爪魚，鮮到沒朋友，中午做了香炒八爪魚，把做法分享給大家。

1、食材：新鮮八爪魚1份，配菜：蔥、姜、蒜、芹菜。

2、將八爪魚解凍至八成，剝表皮，去內臟、眼睛。清理後的八爪魚白白嫩嫩的，好漂亮啊。

3、將八爪魚在開水中焯水20秒，撈起備用。

4、將八爪魚切成條狀，和配菜一起大火炒一會，待快出鍋時放入醬油、蠔油就可以了。