國內的吃貨們對於老乾媽這樣的辣醬應該都不陌生吧，很多人小的時候就經常食用這種辣醬了，當沒有什麼菜可以用來配飯、配面吃的時候，就可以用老乾媽來搭配著米飯食用，吃起來很下飯。但是現在有很多的人都表示，老乾媽吃起來沒有那麼好吃了，很多人都認為，老乾媽做大之後就“飄”了，沒有以前那麼用心了，老乾媽的銷量也開始下降了。陶華碧公開生產車間，試圖挽回老乾媽的地位，吃貨直言：太遲了。
對於銷量下滑，老乾媽的創始人陶華碧就公開了老乾媽辣醬的生產車間，試圖挽回老乾媽的地位，但是有很多的吃貨都不買帳。老乾媽的生產雖然很規範，實現了半自動化的生產，看起來很高大上，而且很乾淨衛生，但是有很多的人們要的並不止於此。很多的吃貨表示，現在才發現到銷量下滑，已經太遲了，雖然老乾媽的名氣很大，但是味道變差的話，很多人都不願意繼續購買了。
那麼老乾媽是不是真的變了呢？老乾媽近些年可以說是如日中天，不僅在國內大火，而且還火到了國外，在很多的外國超市裡面都能找到老乾媽的身影。但是在它大火之後，很多人都覺得老乾媽吃起來沒有那麼好吃了。這其中有兩個原因，第一個原因就是人們的生活水平變好了，能吃到很多美味的食物，老乾媽已經滿足不了人們的胃口，吃起來就覺得沒有那麼美味了。
第二個原因就是老乾媽更換了辣醬的製作原料導致的。老乾媽之前用的辣椒都是貴州本地出產的一種辣椒，後來改用了一種河南產的辣椒，辣醬的風味就受到了很大的影響，這也是人們覺得老乾媽吃起來沒有那麼美味的原因了。而改用河南辣椒的原因，就是價格了，河南的辣椒價格低廉，貴州辣椒一斤要多出好幾塊錢，老乾媽每年需要消耗幾萬噸的辣椒，改用河南辣椒之後，就能節約很多的成本了。
但是當老乾媽改用了河南辣椒之後，很多吃慣了老乾媽辣醬的人都覺得它的味道變了，而且也沒有那麼好吃了，因此有很多的人都認為是老乾媽做大之後就開始“作死”了。很多人都覺得它變難吃了，自然不會再購買了，老乾媽的銷量也開始下降，如果能改用回原來的辣椒，沒準還能挽回很多消費者的喜愛。
