繼愛上酸奶之後，我又愛上面包很久很久了，不捨得拋棄酸奶，所以強行讓它們兩個和諧美好地呆在一起，一起乖乖送進嘴，啊嗚一口又一口~
【製作時間】25min
【烹飪器材】烤箱、打發器
【烹飪食材】
麵糰（參考數量13個）
高筋麵粉 360g
低筋麵粉 40g
細砂糖 50g
鹽 6g
活性乾酵母 5g
牛奶 180g
全蛋液 40g
水 100g
無鹽黃油 50g
餡料（6-7個）
自制酸奶 120g
無鹽黃油 80g
糖粉 25g（依據酸奶甜度調整用量）
裝飾
全蛋液 適量
香酥粒 適量
糖粉 適量
【製作過程】
1、除黃油外其他麵糰材料放在攪拌缸內，先低速混合，再中速攪拌至麵糰光滑緊實，可以拉出膜。
2、加入黃油，先慢速攪拌至黃油融合，再中速繼續攪拌。
3、將麵糰打至完全擴展階段，可以拉出大片薄膜。
4、將麵糰取出，滾圓。
5、發酵至麵糰長大至兩倍大，用手指蘸麵粉在麵糰上戳一個小洞，麵糰不塌陷，小洞不明顯回縮，就說明發酵完成。
6、將麵糰分割成每份6og左右。
7、滾圓，鬆弛10分鐘。
8、取一個麵糰，擀成橢圓形。
9、捲起，收緊接口。依次整形好所有面團。
10、35-38℃，溼度75%，發酵一小時左右至麵糰長大2倍左右。
11、刷蛋液，撒香酥粒（香酥粒：30g黃油+30細砂糖，拌勻後篩入70g低筋麵粉搓搓，冷凍保存，隨用隨取）
12、180攝氏度烘烤18分鐘，烘烤完成後轉移到烤網晾涼。
13、酸奶奶油霜：
黃油打散，加入糖粉，用電動打蛋器打至黃油體積變大，顏色變淺。
14、分次加入酸奶，用打蛋器打均勻。
15、如果出現油水分離，在盆下墊溫水（37攝氏度左右），打順滑後就要離開溫水，
攪打直到加入全部酸奶。
16、將奶油霜裝在裱花袋裡。
麵包從中間切開，底部不要切斷。在麵包中心擠上奶油霜。
17、放上草莓。
18、篩糖粉。
【注意事項】
麵糰含水量就是這麼大，不要說麵糰很黏喲，就是要這樣才是軟妹子~
