今天周未，早餐做的豐富，蒸南瓜是給女兒做的減肥餐，代替主食，今天她吃了薺菜麥飯，蒸南瓜剩下了，就用它做款南餅。
南瓜營養豐富，含類胡蘿蔔素、多糖、果膠、氨基酸、礦物質等營養物質。
類胡蘿蔔素在機體內可轉化成維生素A，對維持正常視覺、促進骨骼發育有重要的作用。
多糖類可提高人體免疫力，果膠、氨基酸、礦物質、維生素C等可參與人體代謝，降低膽固醇，具防癌抗癌作用。
用蒸南瓜加麵粉做出金黃色的南瓜餅，想想都美味，還是不錯的減肥餐。
【南瓜餅】
【食 材】南瓜250g，麵粉250，白砂糖30g；
【製作過程】
1、蒸南瓜。南瓜洗淨，去籽蒸15分鐘；
2、將蒸好的南瓜去皮，放入大碗中，加30g白砂糖、2g酵母粉，用勺子壓成南瓜泥；
3、麵粉250g加入碗中，用勺子拌成南瓜面絮，揉成光滑的麵糰，蓋上鍋蓋餳1小時；
4、1小時後，麵糰變大，置案板上稍揉，擀成1釐米厚的面片，用模具或杯子壓成圓餅；剩下的揉成麵糰，再壓，反覆幾次，直到全部做成圓餅，蓋上鍋蓋餳發10分鐘；
5、10分鐘後，圓片變胖多輕；電餅鐺加熱，將麵餅置電餅鐺內，1分鐘後翻面再烙，翻兩三次，鏟子壓一下，馬上回彈，說明餅子熟了。
烙熟的南瓜餅，顏色金黃，南瓜香味濃郁，再加上那點淡淡的甜味，使人慾罷不能，明天早餐就吃它！
我認為，生活就生起火來過日子，關注健康，烹飪美食，讓廚房充滿煙火味才是家味道。謝謝閱讀，如果喜歡，請給我點贊；如果有什麼不妥之處，請在下方留言指正；如果你也喜歡做美食，歡迎關注，我們互相學習，為家人為朋友做出更健康的美食。
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