4月27日，西安市統計局的調查報告顯示，餐飲業復產緩慢推進。截至3月底，西安市限上餐飲企業復工率為76.5%，其中，39.7%的復工企業員工復崗率不足50.0%，70.8%的復工企業經營能力不到正常情況的50.0%。
有企業反映，在防控疫情的特殊時期，餐飲企業堂食整體閉店，在營業收入大幅下滑的同時，還需承擔更多的成本費用，諸如儲備物資過期損失、房租及人工成本、防疫成本等等，其困境是顯而易見。3月初恢復營業，日營業額不及正常水平的三分之一。
但是，危中有機，"新零售"逆勢而上。
疫情期間，無人配送、在線消費等新興產業展現出強大成長潛力。買賣“無接觸”、營銷“個性化”，電子商務交出亮眼成績單，為商業發展注入新動能。
以徐記酒店為例，危中尋機，積極創建網上平臺，開拓oto商業模式，豐富銷售渠道，1季度其通過網絡實現的餐費收入是去年同期的9倍，預計將來線上、線下營業額將平分秋色。
市統計局工作人員建議，住宿餐飲業面臨租金、員工工資、食材儲存過期、市場恢復慢等各項壓力，更需要振奮精神、大力增加外賣和線上銷售，加快公筷和分餐制推廣等新型服務方式，在各項政策支持下，勇於創新，戰勝困難。
同時，全力做好復業後的疫情防控工作，確保員工和消費者的健康與安全，這是市場消費恢復的最重要基礎。
提振居民消費信心，發放消費券值得效仿。
經調查，截止3月底，西安市限額以上商貿企業復工率為92.4%，其中，13.1%的復工企業員工復崗率不足50%，40.2%的復工企業經營能力不到正常情況的50%。
統計局的報告分析建議，短期來看，雖然已經全面復工，但是從消費市場看，目前的消費仍主要維持在剛需領域。長期看，各類分期貸款消費的方式、疫情下收入下滑等情況，會影響消費者的跨期消費，當期消費仍會受到很大影響。
這也就意味著，若想迅速恢復經濟，提振市場信心，一方面需要給市場以過渡期，穩定經濟、穩定生產進而穩定收入，穩定消費。另一方面，消費券能促進居民消費熱情快速釋放，有利於短期內刺激消費回暖，其拉動消費的指向非常明確，值得效仿。第三，公職人員也應帶頭外出就餐、購物，帶動廣大市民外出就餐、遊、購、娛，促進市場活躍。
華商報記者 劉百穩
