埃塞俄比亞的耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亞的一座山
海拔2100公尺左右
是全球海拔最高的咖啡產區之一
圖爾卡納湖 阿巴亞湖 查莫湖給這裡帶來豐富的水汽
終年霧氣瀰漫 四季如春 微風徐徐 涼爽溼潤
數千種咖啡樹茁壯繁衍
孕育出耶加雪菲獨特的花香和果香馥郁交織
埃塞俄比亞
在2004 年時星巴克試圖要把“耶加雪菲”註冊成其下的品牌商標
這可惹怒了埃塞俄比亞當局以及全球咖啡愛好者
直到2007 年
埃塞俄比亞政府提出國際訴訟
之後才解放耶加雪菲咖啡的名稱
品鑑單品耶加雪菲一共分為七步
1聞咖啡的幹香
2感知入口質感
3認識乾淨度
4認識酸度
5感受甜度
6嘗風味 Flavor
7感知回味
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