大家好，。想吃麵包家裡沒有烤箱怎麼辦？沒有高筋麵粉，沒有黃油可以做麵包嗎？麵包真的可以蒸嗎？以上這些問題的朋友們不止一次地問，其實沒有烤箱，沒有黃油，沒有高筋麵粉真的可以做出既蓬鬆又暄軟的麵包，話不多說，下面就把做法分享給大家。
食材清單：
（麵粉400克，雞蛋6個，色拉油15毫升，紫薯2個，白糖適量，奶粉2勺，煉乳半勺，黑白芝麻適量，精鹽2克）
1、這是400克的麵粉，加入五個雞蛋，4克的酵母，根據個人口味加入適量的白糖，2克的精鹽增加面的筋性，把面攪成絮狀，淋入15毫升的色拉油，再揉成一個比較軟的麵糰。
2、接著把麵糰放到面板上，多揉10分鐘，讓面用手能抻出薄膜來，然後再揉圓，放到碗中，開始發酵。
3、在面發酵的過程中，我們來準備一些餡。這個餡可隨意放，自己喜歡啥就放啥，正好我家有兩個小紫薯，把紫薯去皮，切成丁放入大碗中，加兩勺奶粉，半勺煉乳，攪拌均勻！
4、一個小時後，麵糰的體積明顯變大，並且裡面有豐富的蜂窩組織我們把它直接放到案板上。多揉一會，排排裡面的空氣！
5、面排好氣後，把它擀成一個大約5mm左右的薄餅，再把做好的紫薯餡兒鋪在上面，然後捲起來，切成等份。接著再把每一份的兩頭兒都捏緊，然後再捲起來。
6、把做好的生坯依次擺在模具中，扣上保鮮膜二次發酵至兩倍大。發酵好後，在生坯上層抹上一層蛋黃液，再撒上一些黑白芝麻。扣上耐高溫保鮮膜，冷水上鍋，大火蒸40分鐘！
7、時間到後，燜3分鐘再開鍋，我們的蒸麵包就做好了，顏色特別的漂亮，好多朋友都以為是烤的，但是真的是蒸的哦！
8、這個麵包口感相當的好，而且還拉絲，層次特別豐富，一層層都是紫薯丁，真是營養又好吃，一點也不比買的麵包差，最重要的是自己做的麵包，沒有任何的添加劑，吃著放心，如果您喜歡的話也試試吧！
好了，今天的美食就分享到這，，一個熱愛生活，熱愛美食的人，感謝閱讀，關注《小張美食坊》每天都更新不一樣的菜譜與做法、技巧，喜歡的給小編點個贊吧！歡迎分享、喜歡的收藏。如有不對的地方以下留言互動，您的輕輕一點是對我付出的肯定，謝謝大家，最後祝大家生活愉快！
烹飪小貼士：
1、用雞蛋和麵在沒揉出手膜之前有點粘手，手上可以抹點食用油
2、如果想要麵包顏色好看，全程就要用大火蒸，因為蒸的時間比較長，所以我們一次性要加足水，中途不要開鍋。
3、喜歡吃奶香味的麵包，可以把雞蛋換成牛奶
