大部分人都知道油煙對人體不好，對環境不好，但其實都沒有詳細瞭解過到底有什麼不好。 現在小編就給大家來科普一下油煙危害吧！
油煙廢氣的主要成分包括了：顆粒物(PM)、揮發性有機物(刺激性氣味物質)、二氧化碳、一氧化碳、碳氫化合物、氮氧化物、硫氧化物等。而這些物質之中，對人和環境影響較大的則主要有兩種：顆粒物(PM)、揮發性有機物。顆粒物(PM)其實就是我們常說的PM2.5，在烹飪過程中，尤其是油炸、爆炒的時候，油煙所產生的PM2.5能瞬間飆升至正常水平的8-20倍，這已經屬於重度汙染的水平，一般在天氣預報中，遇到這種天氣都建議不要外出活動的，意思是：要遠離這些氣體。
油煙中的揮發性有機物，主要包含了大量的有毒物，例如：不飽和烴類、飽和烴類、多環芳烴、雜環化合物以及醇、醛等；而多環芳烴就是當今肺癌高發的主要元兇！ 油煙的危害對象 其實我們在日常家庭做飯的時候，也會接觸到油煙，但一般一頓飯所產生的油煙量有限，而且近年來很多人都習慣安裝抽油煙機，所以一般人接觸的油煙其實不在自家的廚房。因此，油煙的危害對象包括以下三個：
- 職業廚師
職業的廚師每天在廚房裡圍繞著油煙工作，他們接觸的油煙量比平常人要多得多，如果不及時將廚房裡的油煙全部排出，那就相當於廚師每天都身處一個有害的工作環境，這無論是對餐店還是廚師都是不利的。
- 周邊居民
油煙包圍城市的是什麼一副景象? 近年來餐飲業飛速發展，餐飲店遍佈大街小巷，如果油煙沒有經過淨化而直接排出室外，那餐飲店周邊的居民將會被油煙、異味所覆蓋。這不僅對生活質量，還有居民的身心健康帶來嚴重影響。
- 大自然
世界衛生組織WHO曾經聲明過，中國空氣汙染最主要的來源之一，就是油煙。在北京、天津等空氣汙染嚴重的城市，曾做過一項調查。調查發現，空氣汙染物中，油煙就佔了17%!如果再不控制餐飲業的油煙排放，中國的城市空氣質量將會一天比一天差。
- 餐飲業必須要安裝油煙淨化器嗎？
答：是的！
現在從事餐飲行業的經營者在開店的時候都必須安裝廚房油煙淨化器，這是環保部門的硬性規定。如果拒不安裝或者安裝的油煙淨化器淨化率不合格的，餐飲從業者可能會被吊銷營業執照。因此，選擇一臺好的油煙淨化器，不僅僅是為了應付環評檢查，更是對他人和自然負責！所以各位朋友在身邊看見有餐廳飯店存在油煙汙染問題，要及時舉報！
市面上的煙油淨化器林林總總多不勝數，目前最流行的無疑就是靜電煙油淨化器了。靜電煙油淨化器的作用主要是通過靜電力場對油煙顆粒進行電力、分解、吸附，達到淨化目的。天瀧環保商用廚房油煙淨化器，油煙淨化率可達98%以上，是一個不錯的選擇喲！
