財聯社（上海，研究員 姚輝）訊， 星巴克最新宣佈，將於本週在中國推出一份新的基於植物蛋白的人造肉午餐菜單。該菜單將從週二開始在中國星巴克分店發售，產品主要由美國“人造肉第一股”Beyond Meat生產。
4月20日，肯德基宣佈在國內公測“植培黃金雞塊”。據介紹，肯德基中國此次公測的“植培黃金雞塊”，原材料為近兩年大火的“人造肉”，主要成分為大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，產品不含膽固醇，且接近肉類口感。植培黃金雞塊在公測階段售價1.99元/5塊，目前只接受用戶預購（每個ID限購2份）。預定成功的消費者可在4月28日至30日，在上海、廣州和深圳三地特定的肯德基餐廳購買到。
值得注意的是，雙塔食品中午最新在互動平臺稱，公司和肯德基有間接供貨關係，新品植培肉黃金雞塊使用的是公司的豌豆蛋白產品。消息公佈後，公司股價應聲漲停。
興業證券研報顯示，人造肉可以分為植物肉和培養肉兩大類，目前市場上成熟的製造技術是植物肉，其代表公司主要是Beyond Meat和Impossible Foods。
目前，初創型食品科技創新公司Beyond Meat是全球11家人造肉創業公司中第一家上市的公司，主營業務是利用植物蛋白合成“人造肉”，具體來說其原料是豌豆蛋白。2019年5月，Beyond Meat登陸納斯達克，上市首日大漲超160%，此後股價一路上揚，最高觸及239.71美元的高點，市值曾接近150億美元。
在我國市場，今年3月，一家人造肉公司——星期零（Starfield）宣佈完成數千萬融資，並將通過和國內餐廳合作將植物肉推向大眾市場。此次，快餐巨頭相繼登場，高調發售人造肉產品，將進一步促進該產業在我國的發展。
據美國市場調查諮詢公司 Marketsand Markets的硏究報告，預計到2023年全球肉類替代品市場將達到440億元，每年以68%的複合增長率增長。與此相比，當前全球肉類消費約9.5萬億元，如果人造肉的滲透率達到1%，那麼市場規模將達到950億元。“人造肉”是未來食品的標誌性產品，機構預測到2040年全球“人造肉”市場份額將達60%。
素食“人造肉”產業鏈
資料來源：國盛證券
經財聯社梳理，A股人造肉概念股名單大全如下：
