全面封鎖宅在家的這些日子裡，那些久違的舌尖記憶總在飯點時湧上心頭，市井鄰里的煙火氣成了這段時間對家外面世界的最大念想。這一期我們來講講來自我的家鄉台州的美食，趁著疫情離去，一起出門好好享受吧！
紫陽街海苔餅
自從去年夏天臨海古城被“利奇馬”摧殘的新聞上了熱搜，紫陽街慢慢被更多人知曉，海苔餅自然也逐漸打開了通往外面世界的大門。海苔餅是臨海小吃中很獨特的存在，鹹中有甜、甜中有鹹，鹹甜適中。顧名思義，海苔餅就是麵粉中包裹著厚厚的海苔，輔料有油糖與芝麻，和金華酥餅一樣用火烤，等到外面的麵粉層被烤的酥脆就可以出鍋了，但裡面的海苔依舊軟糯香甜。剛出爐的海苔餅飄香整條街巷，用“酒香不怕巷子深”來形容一點也不過分。
溫嶺嵌糕
溫嶺嵌糕俗稱溫嶺夾糕，是溫嶺特有的傳統糕類小吃，溫嶺城南習俗，在農曆十月十五這天農村還有做嵌糕的習俗，這天是古老的“下元節”。嵌糕是無數溫嶺人從小吃到大的早餐“巨頭”。把一小塊年糕用手分兩側按平，再按個人喜好加入炒麵、蘿蔔絲、土豆絲和豬肉等，最後將年糕粘起來，澆上肉湯汁，一口下去香氣濃郁，越吃到後面湯汁鮮味越濃，再配上一碗熱騰騰的豆麵碎，一天的美好心情就從早晨起發了芽。
紫陽麥蝦
同為紫陽街常駐美食，海苔餅是茶餘飯後小食，麥蝦則為名正言順的主食了。對麥蝦的喜愛大概是種植在臨海人民基因裡的，就像四川重慶無辣不歡，東北人飯桌不能少了酸菜。據傳，在舊社會麥蝦是窮人吃的東西，把麵粉加水調成漿糊狀，用筷子刮出的一條條神似蝦的麵條，倒點蘿蔔瓜藤拌一下來填飽肚子，但隨著小康社會到來，什麼山珍海味如今都能往裡加。老話說，吃麵先喝湯，麥蝦也一樣，湯底是當天現熬的豬骨濃湯，配菜的蝦必須是鮮活的河蝦，肉質飽滿彈牙。香菇、蘿蔔、蛋皮切絲，一道道工序一絲不苟，是每次回家必須光顧的味道。
“無論走到多遠的地方，在人的腦海中，只有故鄉的味道，熟悉而頑固，他就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭永遠牽絆著記憶深處的故鄉。”《舌尖上的中國》裡的這段話，無時無刻不在提醒我們，趁著空閒，出去尋覓家鄉味道吧。
責編：樹人江
策劃：聞新社 周玲怡 施曉冰
文字：聞新社 謝珍妮
圖片：聞新社 謝珍妮 源自網絡
