手殘也能做超級正的 東坡肉。用電飯鍋的好處是，1、 不用看著火候最適合新手 手殘 2 、肉一定是軟爛的 3、不像砂鍋那樣容易粘鍋 搞得最後整鍋肉都木有啦。
用料
肥瘦均勻的帶皮五花肉300g
蔥3顆
大蔥1根
生薑數片去皮
冰糖20顆
料酒150g
醬油80g
八角2朵
水適量
做法
步驟1
準備食材
一整塊 五花肉洗淨 冷水下鍋 水開煮10分鐘，撈起放涼
小蔥：洗淨 不切 放電飯煲
大蔥：洗淨 切段 放電飯煲
生薑：去皮 切片 放電飯煲
八角：洗淨 不切 當電飯煲
冰糖：放電飯煲
步驟2
醬汁：料酒150g、醬油80g 混合在一個碗中 備用
步驟3
五花肉：拔去皮肉上的毛，把五花肉切規則小方塊 放入電飯煲
步驟4
開煮：在電飯煲中調入調好的醬汁，加入水（水的高度b差不多和肉齊平少點兒也沒關係） 按煮粥健 煮1個小時
步驟5
1小時到啦，其實這個時候 肉已經足夠軟爛，但醬汁還不是很粘稠，可以連湯帶肉 直接倒入炒鍋中（任何鍋都行）開大火 收汁
步驟6
出鍋：整齊得擺好肉肉，淋上少許醬汁，撒上小蔥花，好好吃 入口即化
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