NO.1 米皮
推薦廢話：大米做出來的食物，入口軟糯，味道很純正。一般以少量豆芽菜和芹菜葉，然後淋上一層濃濃的辣子油和略酸的湯汁，酸辣爽口，讓人難以忘懷。辣子油主要是提供香味，不宜太辣，湯汁微酸即可。如果你喜歡加黃瓜一類的菜，那就加吧，但是正宗的涼皮確實不會加太多東西的哦，如果你買到的米皮是這樣的，千萬別奇怪，因為真的是超級超級好吃！
NO.2羊肉泡饃
推薦廢話：羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的"總代表"。羊肉泡饃的湯是有一點稠的，而不是浠水狀物，動不動拿一個羊肉湯狀物來冒充羊肉泡饃的館子們你們夠了！
NO.3臊子面
推薦廢話：臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，以面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪，味道:酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
NO.4 肉夾饃
推薦廢話：肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味。
NO.5油炸柿子餅
推薦廢話：在回民街上，好多這樣的小攤，看著就誘人。除了好吃以外，對身體的益處也是特別大的：健脾止瀉、對久瀉虛痢、胃弱食少、小兒脾虛洩瀉、慢性腸炎有療效。熱的時候最好吃，又香又糯又甜！
NO.6 壺壺油茶
推薦廢話：壺壺油茶是陝西省傳統小吃之一。把麵粉、調和麵加涼水攪拌成稠糊糊，慢慢的倒開水鍋裡攪勻，加進杏仁、芝麻、醬油、鹽、胡椒粉、味精等，用小火邊燒邊攪，大約二十分鐘後，顏色變成醬黃色就熟了。然後裝進保溫瓶裡，隨到隨喝，清香可口。
外地人來吃西安的小吃覺得不好吃的，多數是被旅遊攻略給坑了，只有少數是因為吃不慣。很多好吃的店藏匿在邊邊角角中，需要等你去挖掘，西安的這些小吃只要吃到正宗的，個個都是人間極品！盒盒不騙你！
岐山的臊子面，寶雞的削筋面，楊凌的蘸水面，戶縣的軟面，榆林的羊肉面。還有油潑面，扯麵，鐘樓附近的柳巷面，臘汁肉夾饃，牛羊肉夾饃，臊子肉夾饃，擀麵皮，秦鎮米皮，漢中熱麵皮，麻醬涼皮，魚魚，攪團，各種涼粉，羊肉泡饃，水盆羊肉，葫蘆頭泡饃.....
