每個城市都有自己盛產的食材，最終也被製作成幾代都傳延至今的美食，這便是美食的傳承。
今天小編就來跟大家聊聊雲南美食，下面4種美食全部吃過的，說出你的家鄉，是不是雲南老鄉？
雲南保山：大救駕
大救駕，含義很多。大救駕是雲南十八怪之小吃。
雲南楚雄：永仁烤乳豬
烤乳豬是一種具有地方特色的傳統佳餚。烤乳豬皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香回甜，營養豐富，色香味都別具一格。
烤乳豬一般選用剛滿雙月的瘦肉型乳豬，宰殺湯褪去毛後，去掉肚雜和四蹄，塗上蜂蜜等各種佐料調製的汁水，然後將全豬掛在小土窯內，用文火烘烤至熟。
雲南西雙：版納傣家牛撒撇
在雲南省景谷縣傣族地區，有一道傣家入用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。它的烹製方法比較特別，逢年過節或辦喜事時，要殺牛，把黃牛宰殺後，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細肉絲，拌以煮熟後的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸後經過過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用。
由於牛撒撇具有清涼解毒的功效，常吃它的人很少生病。
雲南怒江：俠辣
怒族人不僅愛飲酒，而且也善於用酒做出各種美味的食物，"俠辣"和"鞏辣"就是貢山境內的怒族的珍饈。
在怒族語中，俠的意思是肉，辣是阿辣的簡稱，意為燒酒。因此“俠辣”翻譯成漢語的意思是“酒燉的肉”或“酒炒的肉”，簡稱為肉酒。
雲南這4道美食你吃過幾道？最喜歡哪道呢？都吃過的，說出你的家鄉，是不是雲南老鄉？
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