▌記者 段波 攝影 鄭躍光
每到中秋佳節時，東營市各大商場、超市及各小區百貨經銷店所銷售的月餅散發著濃濃的思念味道：精裝、散裝、自制月餅，五仁、什錦、蛋黃月餅……不同包裝、不同口味、不同品牌的月餅一時間又走入市民眼簾。
月餅生產車間
月餅生產車間
（烘烤出來的月餅）
（烘烤出來的月餅）
“機廠月餅”包裝樸實，但在平常百姓心目中頗有份量
要說起東營本土月餅“品牌”，在平常百姓心目中最有份量的當屬“機廠月餅”。多年來，機廠月餅雖然包裝樸實，但一直以質量可靠、口味純正聞名，造就了“酒香不怕巷子深”的傳奇。
據記者瞭解，在勝利油田勝機石油裝備有限公司（勝利油田總機廠）廠區內，自稱為“機廠月餅”的廠家有幾家，其中的佼佼者是：勝利油田勝機石油裝備有限公司下屬單位———生活服務中心大食堂製作的月餅和圓福利食品廠生產的“福婆婆”月餅。
每一種傳統食品都是一個傳奇，都有自己的故事。為了瞭解“福婆婆”月餅的加工工藝，2018月9日7日，在這個秋高氣爽的日子裡，記者來到位於勝利油田總機廠廠區內的圓福利食品廠， 採訪了付曉靜經理。
（月餅包裝車間）
（月餅包裝車間）
（包裝好的月餅）
（包裝好的月餅）
“福婆婆”月餅的來歷
當記者來到圓福利食品廠時，發現距離中秋節雖然還有18天，但前來選月餅的油田小區居民已絡繹不絕，有的客戶通過微信電話詢問月餅的種類和價格，付曉靜經理耐心地回答。
（小區居民前來選購月餅）
（付曉靜經理通過微信電話，接受顧客的諮詢）
與付曉靜經理交談，得知她的籍貫是淄博市桓臺縣人，現年38週歲，是一名油田家屬。十幾年前偶然的機會去了勝機生活中心大食堂上班，年輕勤奮好學的她，每年做月餅時都在重要的技術崗位上，勤勤懇懇的工作，幾年以後因為特殊原因離開了勝機生活中心……
2013年5月，為了實現自己的人生價值，同時使自己生活的更好，她在南苑小區註冊成立了東營市圓福利食品廠，主要以生產、銷售月餅為主營項目。這年中秋節前，她嘗試地製作了十幾個品種的月餅。因為月餅質量好，口感好，價格實惠，慢慢地，越來越多勝利油田總機廠小區裡的居民和周邊顧客前來購買她家的月餅。
2015年6月，付曉靜為了打響自己的月餅品牌，和其他“機廠月餅”區別開來，從而更好地開發東營市場，她在國家工商行政管理總局商標局註冊了“福婆婆”商標，於是“福婆婆”月餅以嶄新的包裝形象出現在市民面前，東營市場佔有率越來越高。
（月餅的食材原料庫）
（生產月餅所需的半球面粉）
（牛肉月餅所需的熟牛肉）
（生產月餅所需的核桃仁）
（包好蛋黃的紅蓮蓉餡）
做月餅，就做良心月餅
付曉靜告訴記者，在硬件設施方面，圓福利食品廠的生產車間，是依據山東省食品、藥品監督管理局的標準，建設裝修的全封閉式的生產車間，乾淨、衛生，員工出入有專用員工通道，員工必須統一工作服、帽、鞋套等，經過消毒間，才能進入操作間，分開式的生熟車間，避免了交叉汙染，圓福利食品是東營市食品、藥品監督管理局指定的放心食品。
圓福利食品廠以讓顧客吃到乾淨、衛生放心的食品為原則。在原材料方面，特用一級魯花花生油和胡姬花古法小榨花生油、半球特精放心麵粉、新疆核桃仁等優質原材料，經過師傅們的精挑細選，精心烘焙，為顧客做出了口感上乘，口味悠長的月餅。
在月餅具體制作環節方面，付曉靜主要向媒體記者介紹了兩種月餅的製作方式：“福婆婆”牛肉月餅，以回族、五營村，由阿洪親自宰殺的草牛肉為原材料，經過秘製加工，做出的牛肉月餅，鹹甜適中，軟糯香甜；“福婆婆”蛋黃酥月餅用最上好的奶油，馬踏湖的農家餵養，醃製的，鹹香流油的鴨蛋黃，再加上百合枸杞、蓮子蓉，師傅們用精湛的手藝，做出了酥鬆鮮嫩，奶香濃郁，甜而不鹹的蛋黃酥。
這兩年，他們公司規模不斷擴大，但月餅製作，還是純手工製作。生產一個月餅需要經過選料，炒料調餡、和麵、分餡、分皮、包餡、成型、烘烤、冷卻、包裝等十幾道工序。其中調餡和烘烤是最重要的工序，調餡重在月餅餡料的搭配，烘烤重在溫度、火候的掌握，並且做出的月餅不但要好吃好看，還要足斤足量，做月餅就做良心月餅，這是圓福利人長掛在嘴邊的話，他們多年來也是這麼做的。
付曉靜鄭重承諾，“福婆婆”月餅永遠只做高質量，高品質，好味道，無防腐劑，吃著放心的月餅，把“福婆婆”品牌傳承下去。
（熱銷月餅照片選登及價目表）
（五仁月餅）
（棗泥月餅）
（黑芝麻月餅）
（什錦月餅）
（蜜豆月餅）
（酥皮黑芝麻月餅）
（酥皮南味月餅【適合老家是南方的顧客朋友的口味】）
地址:西三路南苑老機廠院內勝利十一中學西門南200米路西圓福利食品廠
銷售熱線：15965290789 15550535118
