好久沒更新啦
大家是不是和我一樣
每天忙忙碌碌
到家就想做些簡單的菜來應付一下自己的胃
但長期下來身體怎麼受的了
更重要的是家人的胃也不是那麼好滿足的
想要拴住全家人的胃又要方便快捷
那跟著我學一下這幾道菜吧
板栗燒雞
板栗燒雞
食材：
雞，栗子，醬油，料酒，白糖，雞湯，蔥，姜，鹽，五香粉，雞精
做法：
1.在栗子身上劃一刀，鍋中水沸後放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝去外殼和內皮備用；
2.雞腿斬大件，蔥切段、薑切片備用；
3.鍋中油熱後，放入蔥、姜，煸出香味後放入雞肉，炒至發白烹入料酒；
4.放入醬油、白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻；
5.倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘；
6.撒少許雞精，大火收汁即可。
蝦仁西蘭花
蝦仁西蘭花
食材：
西蘭花，蝦仁，蒜，雞精，澱粉，鹽
做法：
1.冷凍的蝦仁提前解凍，西蘭花掰成小塊後放在淡鹽水中浸泡10分鐘；
2.蒜切片備用，解凍好的蝦仁焯水，西蘭花也可以焯一下水，也可以直接炒；
3.油熱後，蒜片爆鍋，加入西蘭花大火翻炒1分鐘倒入蝦仁
4.加1勺鹽和少許雞精調味，最後淋入適量水澱粉。
小貼士：蝦仁西蘭花最好選用新鮮的大蝦，肉質比較鮮嫩，不過這道菜用的最多的應該還是冷凍蝦仁，新鮮的大蝦還要扒皮，比較麻煩。
紅燒肉
紅燒肉
食材：
五花豬肉，蔥，姜，八角，花椒，香葉，冰糖，鹽，生抽，老抽，料酒
做法：
1.豬肉切成3公分左右方塊，大蔥切長段，生薑切片；
2.鍋內燒開水，放入肉塊焯掉血沫撈出；
3.炒鍋燒熱放油，油溫五成熱時放入小塊冰糖中小火炒糖色；
4.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色；
5.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒；
6.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色；
7.加入清水，水量剛沒過肉塊，加入鹽，生抽，老抽，料酒；
8.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，把薑片，八角，大蔥夾出；
9.開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
小貼士：五花肉上色後加清水時要加熱水哦。
爆炒魷魚
爆炒魷魚
食材：
魷魚、洋蔥、姜、蒜、青椒、料酒、鹽
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀；
2.把魷魚用開水焯一下，洋蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末；
3.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，薑絲和蒜末爆香放入洋蔥，再放入魷魚和青椒快速翻炒，加料酒及適量鹽起鍋。
