本文僅為末世小說題材，文中的圖片為網上下載。
本文主要包括以下幾個部分。
一、常規主食
二、軍用口糧
三、民用應急
四、肉類食物
五、罐頭食品
六、蔬菜
七、水果
八、乾貨
九、調料
十、補劑
十一、水
十二、結尾
一、常規主食
1、小麥、稻穀、玉米等，小麥可以存5年，稻穀玉米可以存3年。需配脫殼機磨面機等；
2、大米、麵粉、雜糧面、麥片等，這是大家最常備的，買來有密封包裝的，就平放在乾燥陰涼處。沒密封的，可以先放冰箱冷凍4小時，凍死蟲卵，放瓶子裡密封，也可以抽真空、充氮氣、脫氧劑、乾燥劑、石臘封等。用米缸麵缸的，可以提前用花椒水泡泡罐子，也可以紗布包著花椒茴香，放幾包在不同位置驅蟲，放點螃蟹殼、甲魚殼、大蒜也行。
幹海帶因為有很強的吸水能力，所以能起到殺蟲和抑制黴菌的作用，在大米中放一些幹海帶，隔一週左右取出曬乾，然後再放回去。定期操作，能有效防止大米黴變和生蟲。另外白酒中的揮發出來的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，可在存米的容器裡放入一瓶打開蓋子的白酒。
這裡提醒一下朋友們，大米要避免用暴曬來防蟲，因為這樣不僅驅不了蟲，還會嚴重降低大米的食用品質，而且再放回潮溼的環境裡更容易受潮、黴變和生蟲。
3、掛麵，比較容易儲存，買大包裝裡再分小包裝密封的掛麵是不錯的選擇，如果買來是紙包的掛麵，可以放在密封容器裡。
4、豆類，相對於大米、麵粉、土豆、紅薯、玉米、花生來說，黃豆保質期還可以，價格也不貴。黃豆可以做豆牙、豆腐，豆腐乾、百葉、豆腐花、豆腐皮、豆腐腦、豆腐渣，就算是上黴變質了，還可以做臭豆腐。
綠豆貯存時，把綠豆在開水中浸燙十幾分鍾後，撈出曬乾，裝入罐內密封起來，能長時間不生蟲、不長黴。生了蟲的綠豆也可以這樣處理，以殺死豆子上的害蟲和蟲卵。當然能買到小包裝密封的是最適合長期儲備了。另外，豆類還可以發芽做菜，老韓提醒大家想留作發芽的豆子就不要提前燙熟了啊！
5、烤饢，饢的做法跟烤燒餅相似。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉饢;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢。陰涼乾燥，真空密封，可以放一個多月。適合非常時期，做一次就可以日常很久不再冒炊煙。
6、切糕，用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬製，再壓瓷實。切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。由於商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存且便於攜帶，而且要富含人體所必需的各種營養成分，各種氨基酸和微量元素，比如維生素C，否則人長途跋涉下來，就會像達伽瑪和麥哲倫遠洋船隊上的水手那樣，是會得壞血病而死。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。
7、壽司，日本壽司據說是來自中國，有的是新鮮魚蝦配醋飯的叫“早鮨”，有的是發酵魚肉做的的叫“慣れ鮨”。前者在中國叫膾，後者叫鮓。《論語》中的“食不厭精，膾不厭細”，講的就是吃魚生要切成薄的片，《禮記》裡介紹了魚生的吃法“膾，春用蔥，秋用芥。”，隋唐時期，傳入日本。一度成為重要的軍糧，飯糰加醋，不容易變質，有的還說在馱壽司的軍馬的馱袋側面浸了鹽水，壽司再加顆梅子，裹著海苔，就更美味和提升軍糧品質了。
8、土豆，加工成的土豆粉放20年都不會壞，國家可能也想推廣土豆主糧化，土豆種植也比較好。想起在《火星救援》電影裡，男主自制的種植大棚，自取的排洩物肥料，自制的水分溼度光照熱量，吃了幾百天的土豆...他只有一種做法，蒸熟沾番茄醬，幸好咱們還能土豆絲土豆片土豆條土豆塊土豆泥...
9、雞蛋， 雞蛋一般能放一個月左右，但夏天只能放半個月吧，想找替代品，可以選瓶裝的蛋清液和綠豆提取的人造仿蛋液，低脂低膽固醇，保質期從幾個月到一年都有。
10、曬乾蓮子，乾的蓮子不去殼埋好可以放好多年，據說蓮子在地下泥炭層中可以保存幾幹年還可以發芽。蓮子要自然成熟的，不去殼，可以曬但避免暴曬，曬到蓮子又小又硬為止，然後可以密封，也可以埋在土裡。
二、軍用口糧
據說早在戰國時期秦軍就大規模使用耐儲藏的鍋盔充當軍糧，古代日本用壽司做軍糧，罐頭，包括午餐肉，都是戰爭時代的偉大發明。
現代社會，軍糧分三類：
一是壓縮餅乾；
二是FSR（First Strike Ration）單兵突擊口糧，也是不用加熱直接吃的；
三是MRE(Meal Ready to Eat )單兵野戰口糧 ，需要加熱，分兩種，一是帶小爐架子，固體酒精等燃料，點燃加熱，二是包裝裡有石灰、鎂等，往裡倒水起反應，無焰加熱。
這三種的順序，老韓感覺是越來越好吃，下面就為大家一道道來品：
1、壓縮餅乾
抗美援朝戰爭爆發之後，先是發明了炒麵，用70%的小麥和30%的大豆、高梁、玉米等雜糧為原料，炒熟加食鹽進行混合，後來又加了黃豆。之後開始了野戰食品研究。總後方勤務部軍需部首次組織生產壓縮乾糧，原料有熟麵粉、熟豆粉、花生米、蛋黃粉、幹棗粉、胡蘿蔔粉、砂糖、精鹽和植物油等，用機械壓縮成塊狀，主要供應赴朝作戰的中國人民志願軍。1951年下半年，志願軍吃到了壓縮乾糧。到1952年上半年，壓縮乾糧就基本代替了炒麵。
701、702壓縮乾糧，誕生於抗美援越期間，採用的是鐵桶，嵌入式蓋，充氮加錫焊。
761壓縮乾糧，生產於1982年，很硬，熱量很高，現在淘寶依然有賣。
90壓縮乾糧，90年開始研製，92年定型，裡面包含了人參皂苷，可以調動人體內脂肪和提神抗疲勞。90壓縮乾糧保質期4年，是我軍壓縮乾糧裡最久的，據說當初研發時發現，壓縮乾糧變質的主要因素來自油脂的氧化，之後就採用了不易氧化的棕櫚油。
09壓縮乾糧，跟90式相比，加了礦物質、維生素和牛磺酸等，從而緩解了因缺乏維生素導致的夜盲症、爛嘴角等症狀。
13壓縮乾糧，除了原味，增加了蔥香、椰香、椒鹽、肉鬆、菠蘿、檸檬6種口味。
船用救生艇口糧，比09口感好一些，不用太多水也能吃下去。
03型飛行救生食品，雞屎綠，添加了螺旋藻，包裝上還寫著“堅持就是勝利，一定能夠獲救！”
四、肉類
具備電力的情況下，冷凍肉類還是可以儲存很久的。
一旦缺乏電力供應，那下面這些肉是不錯的選擇。
1、臘肉；
2、煙燻肉；
3、金華火腿；
4、鹹魚等海鮮；
5、牛肉乾；
6、鹹肉；
7、昆蟲，如果那一天到來，你應該想起貝爾說的嘎嘣脆，富含蛋白質的昆蟲。
五、罐頭
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1795年，法國皇帝拿破崙率軍征戰四方，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。
由於戰線太長，大批食品運到前線後便會腐爛變質，他希望解決打仗行軍時儲糧的問題，於是法國政府用12000法郎的鉅額獎金徵求一種長期貯存食品的方法，如果有人能發明防止食品變質的技術和裝備，就將這筆鉅款獎給他。很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中經營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert, 1749-1841）夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐，終於找到了一個好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，並用蠟封口。
經過十年的艱苦研究，終於在1804年獲得成功。他將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30-60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死，這項技術在1810年獲得專利後公開。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
阿佩爾獲得了拿破崙頒發的獎金，更開設了一間工廠，為法軍提供食物。阿佩爾的玻璃罐頭問世後不久，英國人彼得·杜倫（Peter Durand）研製出薄鍚鐵製成的鐵皮罐，並在英國獲得了專利，此項專利後來被霍爾(Hall)、甘伯(Gamble)及董金(Donkin)取得。為現時常用的鐵罐頭的始祖。
1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品腐敗是細菌所致。於是，罐頭工廠採用蒸氣殺菌技術，使罐頭食品達到絕對無菌的標準。現今的鋁箔包裝罐頭則在20世紀的美國誕生。
1、午餐肉：SPAM世棒午餐肉、 中糧天壇小白豬午餐肉、德和雲腿大片午餐肉、中糧梅林、小豬呵呵、北戴河；
2、紅燒肉： 雲南德和紅燒牛肉、海試的紅燒豬肉、北戴河的紅燒扣肉、北戴河的紅燒肉肥瘦各半適合燉菜、中糧梅林的紅燒扣肉、美寧紅燒牛肉罐頭適合跟土豆胡蘿蔔一起燉；
3、其它罐頭：梅林清蒸牛肉、古龍咖喱牛肉罐頭、大連竹島勁頭巴腦的罐頭、茄汁沙丁魚，還有各種軍用罐頭...
總之罐頭適合稍稍加工一下，口感會好很多，午餐肉煎一下，蒸一蒸，涮一涮，或者最簡單的微波一分鐘，香味就出來了，紅燒肉加上土豆粉條蔬菜燉，就避免了膩，茄汁沙丁魚很適合燜好一鍋米飯，倒進去一罐，攪拌一下，晾一晾再吃，美味啊，老韓記得小時候還有茄汁鯖魚、蛋卷豬肉等罐頭，還有酸黃瓜、黃桃、山楂等蔬菜水果罐頭，也都很好吃。
六、蔬菜
1、耐儲蔬菜：大白菜，包菜、花菜、西蘭花、蘿蔔、冬瓜、南瓜、蓮藕、土豆、紫薯、紅薯、山藥；
2、醃製蔬菜：酸菜、辣白菜、酸黃瓜、鹹菜等等；
3、冷凍蔬菜：冷凍豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔粒、混合粒等；
4、挖野菜：這個得學學；
5、脫水蔬菜：分為AD蔬菜和FD蔬菜兩種。
AD蔬菜，又名烘乾蔬菜。使用烘乾脫水機制作出的脫水蔬菜統稱為AD蔬菜，這種可以自己購買小型家用烘乾機進行製作。
FD蔬菜，又名冷凍蔬菜。使用冷凍脫水機制作出的脫水蔬菜統稱為FD蔬菜。
在"阿波羅"航空計劃中，美國航空航天局(NASA)為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素，發明冷凍脫水蔬菜技術。該技術就是將蔬菜中所含過多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存，便於貯存、保管、運輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份，並使其重量降低20%，同時保留食物98%的營養成分。"阿波羅"計劃中人們首先使用這種技術讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品。
6、易種蔬菜：
1.獨荇菜，播種2、3天后出苗，出苗後1個月開花，再經過30天種子成熟，在15天左右就可以進行採收；
2.櫻桃蘿蔔，21~30天收貨。春蘿蔔在10—21.1攝氏度下生長情況最好（適宜生長溫度是5~25度，種子發芽溫度是20~25度），一旦種下，3-4天內就會從土壤當中冒芽，每週或者兩週播一次，從春季到秋季期間就能持續收穫；
3.大蔥，21天左右收穫。一整年都可以反覆切刀根部，一旦綠葉長到15釐米就可以進行第一輪收割了；
4.烏塌菜（瓢兒菜，塌顆菜），小菜苗在10天左右可以部分收割或者等到40天完全成熟後收割。烏塌菜性喜冷涼，不耐高溫，種子發芽適溫20一25℃，生長髮育適溫15一20℃，能耐零下8—10℃的低溫，在25℃以上高溫則生長不良。烏塌菜喜光，陰雨、弱光易引起徒長，莖節伸長，品質下降。烏塌菜在生長盛期要求肥水充足，需氮肥較多，鉀肥次之，磷最少。對土壤適應性較強，但以富含有機質、保水保肥力強的微酸性粘壤土最適宜；
5.生菜，30天收穫。適宜在15~21攝氏度生長，溫度太高會變苦，須及時大量補充水分，生菜種子應該在早春或者夏末栽種以避免高溫。每14天播種一次就能不斷收穫；
6.菠菜，30天可收穫。波仔能在約零下9攝氏度的低溫下生長，實耐旱的蔬菜，菠菜可以持續收穫葉子或者每兩週重新播種一次就能夠連續收穫。完全成熟的菠菜（完全變老）會變得苦，因此應儘早收穫；
7.芝麻菜，30天可收穫。可以在較寒冷的情況下生長，春天土床解凍後就可以播種，每2~3周播種一次後就能連續收穫；
8.羽衣甘藍，30天可收。可以持續採摘嫩芽，但是注意不要採收中心的葉子，因為中心葉能保持甘藍的生長；
9.瑞士甜菜，45天收穫.瑞士甜菜在長到約8釐米時，葉子還很嫩的時候，採摘外層的葉子，這種方式可以保證整個生長季就能夠持續收穫；
10．豆芽菜，可以選用黃豆、綠豆、黑豆。把綠豆放在盤子裡，加入適量的清水浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止，準備一個蒸架或者任何下面帶孔的容器（防止積水泡爛豆芽），在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾；把綠豆均已的排布在上面，再蓋上一塊厚點的毛巾，每天沖洗三次（每次儘量把之前的水倒掉，換新的水進去），堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾。如果是透明的容器需要用黑色塑料袋擋住陽光。幾天之後，豆芽已經發出來了。對於黃豆芽，還是黑豆芽，方式都與綠豆芽相似，北方冬季可以放在暖氣上或者暖氣附近。
11、大蒜，吃不完的大蒜可以種起來，收穫蒜苗、蒜薹。大蒜是一種天然的廣譜抑菌劑, 對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏痢疾桿菌均有很強抑菌作用。對青黴素、鏈黴素、氯黴素及金黴素耐藥的細菌, 對大蒜仍很敏感。大蒜中的大蒜素等含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用, 含硫化合物的水溶性和脂溶性使其殺菌抗炎的作用更強烈。生大蒜搗爛加生理鹽水配成1%的溶液，保留灌腸，使藥物直接作用於腸粘膜，發揮抗炎作用。以15%蒜組織液與抗生素治療腹部切口感染的臨床療效比較，15%蒜組織液可以完全替代抗生素。
大蒜變空、大蔥變幹、姜長綠毛，這種事在廚房經常發生，可以用錫紙緊緊包裹住未清洗的蔥薑蒜，這樣至少能將其保質期延長至一個月以上。
七、水果
1、耐儲水果：蘋果、梨、黑柿子、諾尼果、檸檬、金桔、菠蘿、棗、柚子、橙子、沃柑等。尤其是蘋果和柚子，放幾個月沒問題。有的水果也可視情況使用物理保鮮劑，把水果產生的會催熟的乙烯氣體吸收掉；
2、水果乾、果醬、果脯；
3、易種水果：金桔、葡萄、聖女果、草莓、火龍果、藍莓、檸檬、無花果...
八、乾貨
乾貨泛指用風乾、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。
常見的乾貨如去除了水分的木耳、腐竹、豆皮、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生、陳皮、魚乾、肉乾、蝦米、海蜇、葡萄乾、幹海帶等。
泡發竅門
發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛裡硬的現象。
發銀耳的竅門:泡發銀耳時，可先將其放入涼水中浸泡1小時，然後去根，去雜質，洗淨即可烹飪。
發乾黃花菜的竅門:將黃花菜梗和雜質去掉，放入冷水中浸泡30分鐘，擠幹水分即可使用。
開水燙髮幹百合:首先將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。
泡發海帶小竅門:將幹海帶放入蒸籠蒸半個小時，取出後先用鹼面搓一遍，然後用清水泡一天，這樣處理的海帶又脆又嫩，且無腥味。
發西米的竅門:將西米放入沸水中煮約15分鐘，待西米有80%~90%由白色變為透明，中間僅有很小的白點時，將西米和水一起倒入冷水中冷卻，吃時一氽即可。
蝦米巧泡發:用溫水將蝦米洗淨，再用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟時，即可食用。也可用涼水，加水上屜蒸軟。
發海蜇絲不縮的竅門:先將海蜇絲用滾燙的開水中衝一下，撈出後隨即投入涼開水中浸泡，這樣泡發出來的海蜇絲不會收縮，且味美爽口。
九、調料
1、鹽： 食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定；
2、糖：基本不會變質，固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到汙染；
3、各種醬：辣椒醬、番茄醬、沙拉醬、花生醬...
4、酵母：乾酵母一般有兩年的保質期,並且只需要真空常溫保存,這種型態的酵母在中國被普遍使用著。 而溼酵母(液體酵母)一般只能放15天,並且需保存在4-6度的低溫環境中。；
5、小蘇打：能存一年半，可以和醋來疏通管道，也可以洗碗洗果蔬；
6、醬油：能存一年，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜；
7、料酒： 能存一年半，酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。可以去腥、增香，至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
8、蠔油：能存兩年，以素有"海底牛奶"之稱的牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成；
9、醋：工藝較好的釀造陳醋，用罈子密封好放在地下，年份越久味道越醇香；
10、油：食用油儲存時應遠離熱源，可分裝到深色小瓶密封。可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，並保持油脂色清、味香；也可在油中加入一兩粒維生素E，能增強油脂的抗氧化能力。
椰子油是所有可食用油中保質期最長的一種，有效保質期可達2年以上；
11、花椒大料八角桂皮：基本不會過期；
12、香草精：基本不會壞；
13、玉米澱粉：保持乾燥和密封，玉米澱粉跟大米一樣，永遠不會過期。
十、補劑
1、奶：超長保質期牛奶
2、奶粉；
3、複合維生素片；
4、蛋白粉；
5、SURVIVAL TABS求生丸；
6、ZIPFIZZ能量沖劑；
7、蜂蜜：可以清熱，補中，潤燥，止痛，解毒，減肥蜂蜜是存儲時間非常長的一種食物，據說金字塔中發現的蜂蜜，劇今3000多年，仍然可以食用，所以存儲蜂蜜可以不用擔心保質期的問題；
8、高度純糧白酒：細菌真菌發醉終點的產物，也是真菌和細菌自己的世界末曰；
9、鈣片；
10、口香糖；
11、泡騰片；
12、煙；
13、茶。
十一、水
1、市政自來水；
2、自然水：泉水、井水、河水、雨水、露水等；
3、純淨水；
4、應急用水：Datrex應急求生水袋，五年保質期，其它的應急用水老韓就不一一列舉了。
作為生存狂，不能只是玩玩刀子棍子鋸子燒點裝備YY一下殭屍末日啥的，而是要與自然和諧共處，取之有道，用之有度，陽光樂觀積極，熱愛自然熱愛生活熱愛美食熱愛家人，把日子過得有滋有味，才是真正熱愛生命的生存狂。
