今天我們來聊聊東北的另一種菌，美味的元蘑。元蘑我們這兒也稱作凍蘑、冬蘑、學名亞側耳。
之所以叫做凍蘑，是因為這種蘑菇非得到冷的時候才生長出來，在腐爛的樺樹、柞樹上，跟其它蘑菇不一樣的是它沒有菌柄，側生在腐爛的木頭上，一叢叢的。元蘑一般都比較乾淨，沒有雜質，採收後直接晾曬乾燥，也可以用鍋烘乾。元蘑是人們節假日禮尚往來的佳品。元蘑的香味比較濃，營養也比較豐富。吃的時候泡發一下，然後跟肉類搭配一起烹飪，絕對美味。必須有肉，雞肉、豬肉、牛肉、....炒、燉、煮....都可以。有的朋友專挑菜裡的蘑菇吃，肉都不喜歡吃了，可見元蘑的美味。元蘑的經濟價值比較高，這幾年人工養殖的也比較多，但是人工養殖的就是沒有野生的味道鮮美。
好下面大家就來認識一下我採收的元蘑吧！
採收蘑菇的地方--八里哨 一角
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