農村每家都有散養雞，母雞產蛋公雞吃肉。因為防止近親蛋出現，所以我們每年都淘汰一批老雞，在每年春天都買或者孵化出一茬小雞。
農村手工孵化小雞
孵化器具
農村孵化器很簡單，我們可以根據孵化雞蛋的數量用大筐、大紙殼箱、泡膜箱、笸籮等，裡面直接放上厚塑料筒裝好熱水用。
種蛋選擇
孵化選擇種蛋很重要，決定未來出雛率，及幼雞的質量。我們農村習慣互相串種蛋用，其實我個人認為農村雞太雜。一個小村落大家養的雞經常溜達到一起，互相雜交。品種不純，有的已經延續使用多年。品種退化嚴重，因為農村溜達雞一般很少得病。疫苗品種用的比較少，淨化種群疾病細菌不到位。
孵化種蛋去種雞繁殖廠，那專門研究品種雞品種純質量好。孵化出雛雞品種好成活率高，疾病少。選擇公雞健壯配比合理，一週內，新產的種雞蛋，種蛋大小均衡蛋皮薄厚適中。
種蛋消毒毒
種蛋購回之後孵化入盤之前，我們要消毒處理，可用0.1%新潔爾滅溶液噴灑種蛋消毒。也可用2比1福爾馬林與高錳酸鉀燻蒸消毒種蛋30分鐘。
孵化種蛋擺放
孵化溫度
雞21天出雛，我們第農村孵化最簡單方法，逐步降溫法。第一週39度、第二週38.5度、第三週37.5度。
我們把大溫度計直接放進水袋裡，水袋兩邊封好，中間是水兩邊空塑料袋垂於容器外。水溫不能超過39度，穩定後把雞蛋平躺著擺放在水袋上，只能擺一層。三小時翻一次，我們翻時用手沾點水澀點好翻。用手推蛋，就象多米諾骨牌效應一樣，來回推就可以了非常簡單。我們孵化種蛋上層用就棉被蓋嚴，室內溫度一般保持在24度以上，是種蛋可發育的溫度。
一週後開始照蛋，用手電或者燈泡都可以，直射透光觀察雞胚胎髮育情況。看有血絲、眼晴發育。對無受精發育的實蛋要全部剔除乾淨，因為無生命存在的蛋，沒有溫度而且高溫久了會發生腐敗，汙染其它健康蛋。
復照在14天、18天
十四天屬於第二週，隨著小雞胚胎的發育，蛋有自身的溫度，水溫降至38.5度。我們在十四天覆照種蛋查看死胎，及漏掉的不發育無受精蛋。因有死胎及無受精蛋，沒在生命存在沒有自己的體溫，它會吸取健康胚胎種蛋的熱量能源，導致活體蛋熱量損失發育消耗能量大，必須撿出死胚以及無生命存在的種蛋，避免影響健康種蛋胚胎髮育。活體有血絲 有呼吸，死胎無活動跡象黑實體。
第三週我們水溫降到37.5度，半個月後種蛋胚胎髮育迅速，我們要觀察測量，不能超過39度，種蛋胚胎散熱，溫度高了就要淨蛋降溫防止熱傷。涼蛋可以用乾淨溼布擦一下，或者涼五分鐘左右。18天還要再照一次蛋，撿出死胚，保持孵化環境無汙染，保障胚胎生長環境空氣清新。
21天出雛
小雞20至21天出雛，我們不要太著急，看小雞一打嘴就往外剝皮，那樣小雛雞膜血沒吸收剝開吸收不好導致成活率下降。讓小雞自己慢慢吸收一點點往往外出，直到吸收完全就蹦出來了。自己蹦出來的小雞硬實建壯，生命力強好存活。我們把蹦出來時間長，有找吃的小雞撿出來，一般4，5小時左右撿一次就可以，要在出雛24小內飲水開食比較好，成活率高。
助產
對於21天后還出不來的小雞，我們觀察如果小雞被白膜包裹太緊已經幹了，沒有太多鮮血可以拔開助產。人工扒開再讓小雞自己慢慢出殼。
脫殼小雞
總之孵化小雞，溫度掌控合適，小雞出雛時間不會過早或者延長。溫度高小雞出雛時間早，相反溫度低，出雛時間延長向後推移。溫度合適小雞發育好，即使小蛋也會蹦出硬實小雞。小雞毛長絨嘟嘟的，精神活躍，飼好養成活率高。如果溫度控制不當，小雞出雛時間不固定或早或晚。而且雛雞發育不健康。毛短小雞乾癟瘦弱，出雛率低，難飼養。而且成活率低，即使成活也不愛長。所以農村經常孵化的大家都知道，誰家會孵化雞苗好養，而且成活率高。每年春天大家都會求她幫忙孵化小雞，農村人熱情都是一個小村的，大家互相幫忙是常有的事情。幾家合夥求手藝人幫忙孵化幾百只小雞，非常方便好養省錢。就是這種簡單的手工孵化法。
