鹹蛋黃焗苦瓜
做法1、苦瓜去頭去尾，切成長約5cm的段，接著對半切開，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成條狀。
2、加入少許食用鹽攪勻醃10分鐘，再用清水沖洗乾淨。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蒜片，放入鹹蛋黃，中火煸炒至鹹蛋黃冒白泡，加入少許料酒去腥。
4、將苦瓜放入鍋中，快速翻炒均勻，使苦瓜均勻的裹上鹹蛋黃，鹹蛋黃焗苦瓜即成
魚香金針菇
材料： 金針菇 350克、黑木耳 4朵、泡紅辣椒 2個、姜 2片、大蒜 1瓣、香蔥 1棵、郫縣辣醬 2小勺；
魚香汁：醬油 2小勺、醋 2小勺、黃酒 1小勺、白糖 2小勺、水澱粉 2小勺；
做法
1.泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。 碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。 黑木耳提前泡發洗淨切絲備用。
2.將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。 鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。 把金針菇撈出後用冷水沖涼，擠幹水分。
3.鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。 然後放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。 把黑木耳絲放入快速翻炒。下入金針菇。
4.倒入魚香汁大火翻炒。 待芡汁糊化湯汁收濃以後即可關火盛出
糖醋烤刀魚
材料：刀魚500g，油適量，鹽適量，五香粉適量，醋適量，綿白糖適量，洋蔥適量，芝麻適量
做法：
1.刀魚洗淨。
2.剪成小段，用鹽和料酒醃漬10分鐘。
3.不粘鍋烤盤放到電磁爐上，打開燒烤鍵，倒上適量油，排上刀魚。
4.慢慢的煎烤，記得兩面翻動。
5.洋蔥切絲。
6.這是用醬油，醋，糖，芝麻，五香粉挑成的料汁，備好。
7.烤到兩面金黃，撒上備好的蔥絲。
8.倒入料汁，小心翻動。
9.倒料汁烤乾即可。
蠔油白蘑菇
材料：白蘑菇200克；蒜1瓣；蔥花若干；鹽適量；蠔油1勺
做法
1、白蘑菇洗淨切片；蒜切蒜末；蔥切蔥花。
2、鍋中放入適量油，油熱後放入蒜末爆香，放入白蘑菇翻炒1分鐘，加入適量鹽翻炒均勻。
3、放入1勺蠔油繼續翻炒2分鐘。
4、撒蔥花，關火。裝盤。
皮蛋拌黃瓜
食材黃瓜 / 松花皮蛋 / 紅辣椒
做法1.將材料洗淨,將黃瓜拍松後切成小塊；
皮蛋切成丁；紅辣椒切成丁
2.將鹽、糖、味精、醬油、香油,紅油,醋
放在一起調製成調料
3.將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，
加入調料拌勻後即可
