支持舉措密集出臺 餐飲企業各出新招
我省餐飲行業九成已復工
以前以堂食為主的餐飲企業，現在都已經開展外賣配送
剛剛結束的“湖南米粉大擂臺”，讓餐飲消費不斷升溫。記者4月25日從省商務廳獲悉，目前，我省重點調度的1862家餐飲企業九成已復工。另據省餐飲協會介紹，目前各大餐飲企業業務量恢復至往年的六成左右。
一段時間以來，我省密集出臺多項舉措，引導消費需求，提振市場信心。“湘消費”拉動消費槓桿效應明顯，覆蓋全省14個市州，包括餐飲、商超、旅遊、零售等各服務行業。“湖南米粉大擂臺”聚齊全省14市州48家米粉名店、124種特色米粉、123款風味小吃，現場銷售各類米粉近2萬公斤，總額逾100萬元，各類訂單和採購金額逾100萬元。
4月20日，省政府辦公廳印發《關於支持住宿餐飲行業應對疫情影響加快復工復業的若干措施》，支持受疫情影響嚴重的住宿餐飲行業渡過難關，進一步恢復市場活力，儘快實現行業平穩健康發展。文件提出，省級財政將統籌安排2億元住宿餐飲行業紓困資金，主要用於信貸風險補償、擔保風險代償、新增就業補貼等。４月２４日，省發改委牽頭，召集省商務廳、省財政廳、省人力資源社會保障廳、湖南銀保監局、省市場監管局等相關廳局，研究具體實施細則。
餐飲企業在繼續嚴格落實消殺制度的同時，不斷創新模式積極自救。
疫情發生後，湘水味派菜園子改變原來只有堂食的營運模式，開啟淨菜預製菜外賣之路，頗受消費者歡迎。“淨菜、預製菜成為疫情之後我們利潤增長的亮點。”味派餐飲管理有限公司負責人彭偉新介紹，現在餐廳運營60%堂食，15%外賣，25％淨菜外賣。
長沙楊裕興在各類餐飲企業中率先恢復堂食業務。長沙楊裕興有限責任公司總經理周光華介紹，目前公司在長沙的100多家門店已經全部開門營業，營業額恢復了２／３左右。此外，冰火樓、徐記海鮮、秦皇食府、新長福等原先以堂食為主的餐飲企業現在都已經開展了外賣配送。
