近日，中國國際貿易促進委員會商業行業委員會（以下簡稱“中國貿促會商業行業委員會”）就前期進行立項的《共享廚房平臺服務規範》團體標準進行公開徵求意見，並將於2月中旬組織召開研討會，徵集來自政府、餐飲業、共享行業多方專家意見，進而保證標準的科學性、嚴謹性和適用性。
相關學者、專家將受邀參加研討會，並展開積極討論，進一步修改完善相應標準規範，填補共享廚房行業標準的空白，對促進共享廚房行業的發展起到重要指導意義。
填補行業標準空白，推動行業有序發展
大眾對外賣的負面認知，促生了共享廚房新業態。它與共享住宿、共享辦公等都屬於共享空間，但由於共享廚房的特殊性，決定了它在食品安全等重要方面承擔更多的責任。
然而作為新業態，每個企業有不同的標準，國家現行法律法規還不夠完善，消費升級對行業提出了更高要求，基於此，團體標準的制定就有重要意義，能夠快速響應目前市場和創新的需求。
《共享廚房平臺服務規範》團體標準的制定是以熊貓星廚3年行業積澱形成的經驗總結為基礎，圍繞該行業資質要求、企業服務流程及規範、行業共性問題三大方面，從軟硬件、設備、運營、服務流程、服務規範、消防安全、食品安全、信息安全等十多個維度提出具體指標。對於共享廚房行業有一定的規範和約束作用，推動行業有序發展，促進優勝劣汰。
推動行業標準的落地執行，獲得一致認可
從消費者角度考慮，共享廚房是全新的業態，同時缺乏國家相關制度的管控，行業裡存在良莠不齊的現象，消費者難以形成信賴感和安全感。
從商戶端來說，他們也需要更多的監督和管控、更完善的服務，以確保良性的經營和盈利的可能，因此共享廚房提供的服務需要形成完善的流程和標準。
通過推動標準的建立和落地，最終達到的是推進共享廚房行業市場秩序的規範，為消費者和商戶提供優質的產品和服務，推動共享廚房成為成熟的行業。
目前，該標準已於2020年1月16日起開始面向全社會公開徵求意見，歡迎社會各界登陸中國國際貿易促進委員會商業行業委員會 【官方網站】 （http://www.ccpitcsc.org/bzh/20200117/341.html）對標準內容提出建議和修改意見。
