高五幸：我見過“機械化殺豬”全過程（隨筆）原創、
高五幸：我見過“機械化殺豬”的全過程（隨筆）原創
人活一輩子，啥事情都可能碰上。誰能想到我當年在西郊屠宰廠還幹過“換肥工”，能目睹到機械化殺豬的全過程。
那是上世紀七十年代初，化肥實行計劃供應，糧食生產提出口號是：“一年上綱要，兩年跨黃河，三年過長江”，新築人民公社委託新築供銷社組織“以工換肥”，以解決肥料供需矛盾。
以工換肥，顧名思義就是由公社出勞力，到西郊肉聯廠幹活，廠方不發工資而是用下腳料豬血折價相抵，換來的豬血農民上地。“換肥工”的稱謂便由此而來。
別看這個“換肥工”，在那個年代不是誰想去就能去的。要經過大隊推薦，公社政審把關後，才把人交給供銷社去管理。
言此，我由衷的感謝族內長我幾歲的高跟牛爺，是他讓我跳出了“農門”，在肉聯廠幹了幾年“換肥工”。
我家是大肚子中農成份，論資排輩這等“好差事”八杆子也掄不到我。跟牛爺當時是隊上的貧協組長，從大隊開會回來，晚上看場問我肉聯廠要人想不想去，我說想也是白想，人家要根紅苗正的。他思索了半天，“我和你德義爺見個話，辦成了甭高興，辦不成你甭摟爺的後腰子”。
接連好幾天，不見了跟牛爺的人影。聽村裡人議論，跟牛爺和村裡幾個人爭贏了，去當了工人。聽此，我不免自怨自艾，恨自己沒有生在貧農的家庭，與好事失之交臂。
大概又過了幾天，晚上“喝湯”（晚飯）的當兒，跟牛爺風塵撲撲的進了院子叫我，“五幸，爺給你把事情鬧成了”！接著諞他如何如何“以李代桃”達到了目的。“在公社、大隊應承是我，在廠裡報的名字卻是你，現在弄好了，你明天去，不曬太陽，活不重，就是髒！”。臨出門嘟囔著又叮嚀，“啥嘛？殺豬掮肉翻腸子，還搞的象徵兵樣的嚴肅！哎，還爭呢搶呢。你去了後好好幹，甭給爺打臉、丟人！”
就這樣，我以“頂包”這種不光彩的方式，去西郊大白楊的肉聯廠幹上了“換肥工”。
從農村出來進廠，看什麼都新鮮。
“肉聯廠”的全稱是：西安市肉類聯合加工廠。當時廠子在大白楊東西路上，廠門向北開，廠子有生豬車間、腸衣車間、複製車間、製藥車間，路北是飼養車間、冷庫。裡邊場面大的很，是整個西安市肉蛋禽品加工集散的地方。
清晨天剛麻麻亮，大白楊的馬路上就熱鬧起來了。飼養車間的師傅將今天要宰殺的生豬，從路北要吆送到路南的生豬屠宰車間。道路臨時被“封禁”，東西兩邊有人把守，只見一人用包穀哄引著前行，後邊用長竹杆吆喝，豬的隊伍浩浩蕩蕩的，“招搖過市”，蔚為悽美、壯觀。
豬被吆進待宰的圈籠裡，先要享受水管子的“沐浴”，豬兒活蹦亂跳的，哼哼唧唧，看樣子舒服的很！隨著輸送帶的轉動，豬兒排著隊，依次來到“麻醉師”面前，“麻醉師”手執類似“電烙鐵”的東西，往豬腦門上一摁，剛才還蹦跳喊叫的豬，立馬就倒下不動彈了。聽師傅們介紹，剛才的洗澡，就是為了現在的好撂倒。這樣豬會少受些罪。
我看到，車間懸空有一條可人高低的輸送帶，掛滿了滑輪，昏睡過去的豬被掛著一條腿，由倆位師傅執著一尺多長的尖刀，象挑燈眼似的一個一個地“放血”，豬在昏迷中不知不覺、迷迷登登地，就這樣“上路”了。我驚歎：人呀就是能，殺豬也用上了高科技，“安樂死”這種人道主義殺法值得稱道。
偌大的車間熱氣騰騰，一片繁忙。捱過刀的十幾個黑豬放入燙毛池，然後進入“拔毛機”，一眨眼功夫就變成了“白娃”，有專人又掛上滑輪，滑輪自動迂迴轉行，整個生產線上，“蘿蔔、白菜，各幹一行”，井然有序，就連刀劈兩片肉，也用的是電鋸……。
我還注意到，生豬屠宰車間的工人不管男女，腳都蹬著一雙高靴子。高靴子、遍地是水是這個車間獨有的一道風景線。我痴痴的想，工人下班了一個個拾掇得乾淨洋火，上班了和咱農民一個樣，的確辛苦也不容易！
我個頭高，被挑中分配到“押運班”，工作是給西安的各大商場送肉，實際上就是個“裝卸工”。肉出來後裝上大冷藏車，穿梭於西安古城大街小巷，望著熙熙攘攘的人流，鱗次櫛比的高樓建築，我無心瀏覽，心思仍還停留在那沸騰的車間裡，想著一個個師傅忙碌的身影，想著活豬“就義”前那憨態可鞠的樣子，想著師傅們神速地把豬卸成件件子，變成了一扇扇肉的情景，不斷疊加浮現，我慶幸成為其中勞動者一員，西安城老百姓能吃上我“換肥工”送的肉……。
“換肥工”的曲折、艱辛閱歷，令人難忘。或將成為我這一生珍貴的記憶、一筆可貴的精神財富。
作者簡歷
高五幸，筆名：高五星，初中文化，西安市灞橋區新築街道新寺村人。自幼酷愛文學，曾經在新築公社、鄉鎮企業、灞橋區土地管理局工作過，現在新城區康復路市管所打工。20歲從寫新聞報導開始，創作的劇本“席筒相親”（與王韶之合著）由陝西人民出版社出版；在省市主流媒體先後發表新聞稿件數百篇，曾經是中共灞橋區委中心通訊組成員，西安晚報通訊員，被西安晩報，中共灞橋區委評為優秀通訊員。陝西農村報網專欄鄉村作家、陝西省農民詩歌學會會員，法制文萃西部網特邀作家，灞橋區詩詞楹聯學會常務理事。
