這一環節的發展是十分迅速的，近幾年隨著種植和處理法的不斷改進，越來越多種植優良的咖啡，與越發精緻的處理法不斷地刷新著我們的味蕾；而在衝煮上，大家也更關注於研磨的狀態、水的調配以及各種參數的組合，這些進步讓我們的衝煮擁有更多的可能，同時也帶給我們不少困惑和挑戰。究竟能否通過建立科學的體系來幫助我們衝好每一杯咖啡？
對此，我們首先要認識到，感官體驗和衝煮邏輯永遠是密不可分的，我們需要通過感官來辨別咖啡的優勢和缺陷，從而找出修正的方向，而衝煮邏輯則是作為一組工具來幫助我們調整、展示出咖啡最好的一面。
基於這一目標，WEEKLY特邀國際咖啡賽事評委惡魔老師 ，帶領大家一起構建感官與衝煮之間的系統關係，構建萃取的基礎框架。讓我們所瞭解到的種種“碎片”能夠串聯成一副畫面，再回到我們熟悉的吧檯，帶給顧客更好的品嚐體驗。
課程回顧
第一期 佛山站 UNTitle Coffee
第二期 廣州 印格咖啡
第三期 昆明 諳客咖啡
第四期 昆明 諳客咖啡
第五期 深圳GEE Coffee
第六期 深圳 咖啡沙龍
第七期 廣州 Evenness Roaster Coffee
第八期 上海 GABEE.
第九期 廣州 印格咖啡
接下來要來到第十期啦！
期待這一期的合照有你們在一起！
OPEN HOURS
MON - SUN 08:00 - 19:30
ADDRESS
惠州惠陽區淡水鎮市政廣場東路
中銘豪園36號鋪 WECAFE
TELEPHONE
( 0752 ) 3272886
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