還有兩週左右的時間，新春佳節就要來臨了，節日裡我們怎樣才能吃得更健康，是春節大家最最關心的話題，要吃得健康，營養師陪你從採購年貨零食開始。
我小時候的零食是這樣的，為了增加甜味一定是放了糖精的，和我一樣有這些零食的可以在文章結尾留帖討論哦。共同回憶小時候的快樂時光！
在那個物質匱乏的年代，我們連吃肉都很難吃到，不要說更多其他的豐富零食了，所以即使吃糖精做的爆米花、金棗，桃酥，炒蠶豆也沒有那麼不健康，相反，現在的人零食種類多了，患病率也越來越高，越來越年輕化了。
現在不健康的零食都是這樣的：各種甜的糕點，水果糖，膨化食品，糖的攝入量嚴重超標啊，中國居民膳食指南建議每人每天攝入糖的量不要超過50克，最好控制在25克以下。
多攝入糖不僅會體內攝入能量過高而致肥胖，糖尿病、心臟病、膽固醇紊亂、脂肪肝，而且會產生超強飽腹感影響其他營養素、礦物質膳食纖維的吸收導致營養缺乏性不良。 如何健康挑選零食？各大平臺的年貨節零食滿天飛，我們到底要怎麼選呢？
選零食，首選堅果最健康。其次就是一些無花果乾、紅棗海苔片，蔬菜卷，水果等。
但如果不知道各種堅果的營養價值和所含成分，買一堆堅果回來亂吃，那也是很可怕的。下面挑選幾種常見的堅果為大家介紹一下：
大多數堅果脂肪含量都比較高，不想每逢佳節胖三斤的看過來哦！
按照脂肪排名：
當屬夏威夷果了，80%的高脂肪，其次就是碧根果，100克含脂肪70，榛子也超過了60，松子和核桃緊隨其後，而花生和開心果卻脂肪含量比較低，只有40%左右。哈哈！沒想到吧？
按照蛋白質排名：
花生高舉榜首！有沒有好驚詫？對，沒錯，就是這個很廉價的花生，蛋白質含量居然24克每100克，巴旦木和開心果也超過了20%，而高脂肪的夏威夷果和碧根果蛋白質含量低於10%了。雖然花生的蛋白質含量比不上大豆這麼優質，但是也算是素食者良好的蛋白質來源。
按照膳食纖維含量排名：松子和巴旦木這兩位大神入選了！緊隨其後的是核桃和榛子。不過脂肪含量高膳食纖維又高的堅果對便秘患者可是福音哦，但是，對於腸胃不好、腹瀉的人群可千萬小心，要少吃、控制量。
堅果中的飽和脂肪酸含量都很低，不飽和脂肪酸含量相對較高（單不飽和脂肪酸含量高的當數夏威夷果、榛子、巴旦木），松子和核桃富含多不飽和脂肪酸（主要是亞油酸），亞麻酸含量較少，需要注意的是：我們人體自身不能合成亞油酸和亞麻酸，必需要從食物中獲得。
吃堅果有利於心腦血管健康，能降低心臟病、二型糖尿病患病風險，降低膽固醇，適量吃能控制體重，但是我們往往在追劇時，一不小心就會多吃，所以我們在選擇時最好買那種幾種混合的搭配好的，又標註了25克一袋的，這樣就不會多吃，並且比例搭配適當。
堅果富含鉀，鈣，鎂等各種微量元素。在松子和杏仁中鋅含量比較高，其中核桃含維生素E最為突出，各種堅果中的B族維生素含量也不低。其中開心果和巴旦木對於補充維生素B有較好的幫助，巴旦木是維生素B2的良好來源，維生素B6是開心果的強項，開心果中的葉黃素和玉米黃素對於用眼過度的人群有很好的補眼作用，開心果還富含鎂元素，能很好的調節情緒，原來吃開心果果然會開心啊！
囉嗦了這麼多，大家趕快記住攻略去採購吧，記住：千萬不要選張口、有哈喇味的堅果，因為那意味著容易黴變或已經被氧化，吃了會中毒。
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本篇作者：國家二級公共營養師
新浪微博@琳的營養新概念供稿
