建盞，渾然天成，追求自然，有著人為不可控的美。它，摒棄所有矯揉造作，追求樸實無華。宋代，有著崇尚自然的美學觀點，建盞應運而生。建盞不管在造型、胎釉簡單到極致，而在燒製過程中自然產生的出人意料的美，令人沉醉。
建盞，在還原氣氛下，一樣的胎土與釉料，產生出了萬千的變化。一切不可知，一切又或許不如意，但是一切的一切，在於你內心慢慢領悟的體會。用建盞喝茶，可以欣賞她自然的美；也可以體會宋人的審美情趣，更可以感受她使茶湯變得更加甜潤的神奇。
如今，人對茶與盞的需求，已經從一般的功用需求演變成為了一種精神需求。對於建窯這樣作品多元化到極致的窯口，每隻盞都是獨一無二的。當然，建盞精品是隨機產生的，出現瑕疵的概率與建盞品級也是成正比的。所以，愛茶與盞的我們，也愛著建盞的所有的“不完美”、包容著建盞所有的“不完美”。
有盞友問：“那盞茶，該如何品？”我說：“淺淺嘗，深深品。二道茶湯色最濃，茶的滋味在口腔裡層層疊疊，迴環著。三巡過後，放下建盞，苦澀漸漸淡去，甘醇卻緩緩地從喉頭、舌底悠悠出現，漸至飽滿卻並不張揚。”
有盞友問：“品茶，建盞到底是扮演什麼角色？”我說：“室無瓷不雅，人無瓷不貴。陶瓷歷來備受人們的喜愛和青睞。我國的瓷器，分為白瓷、青瓷、黑瓷三大瓷器系列。建陽“建窯”生產的“建盞”，就是黑釉瓷最典型的代表，被瓷壇譽為瓷器珍寶黑牡丹。很簡單，建盞就是喝茶的器物，是讓我們品茶入境的神器。”
我們經常說，愛喝茶就要嘗試著去了解建盞，為何呢？且慢慢往下看：
先說泡茶，是個繁瑣且細緻的活，注重細節。環境格調、茶葉多少、水溫高低、時間把控等等都需要小心翼翼，精心講究。茶湯入盞，往往先欣賞一番盞中美景，然後才是聞茶香、品茶湯，一切是那麼流暢。久而久之，人的耐性也得到了磨鍊，在與人相處的過程中更加耐心，不會給人張揚、不踏實之感。
再說建盞，建盞是安靜的，也處在安靜的環境當中。而長時間在這樣的環境下，不管品茶還是賞盞，人的心態也會變的愈加平和。而在如今躁動的社會，擁有平和心態之人愈加稀缺，與此類人接觸，給人安靜祥和之感，更加容易交往。愛盞人多喜參禪悟道，嚮往書法畫藝，琴棋音律，如茶般包容恩澤眾生，心地善良。
而且，泡茶是一門學問、一門關乎禮儀的學問。我們長期泡茶、長期用建盞品茶，會慢慢的學會尊重、人與人之間的尊重。更容易培養成一種良好的禮節習慣，待人處事更懂禮儀。
讓我們在如此快節奏的社會，做一個懂建盞、愛建盞的茶人吧。每天找一個時間，泡一壺茶，讓自己的心平靜下來，手捧建盞，觀察著她自然而精妙的變化，彷彿，回到了宋代！
