提起長沙，我們頭一個想到的必然是湖南衛視、快樂大本營，還有娜娜等湖南臺的臺柱們……對於長沙的印象，似乎起於湖南臺的各種綜藝節目，也始於湖南臺的各種偶像劇。好像長沙僅僅是一個誕生明星和創造娛樂節目的基地。
但，今天頭牌君要為長沙正名！長沙絕對是被湖南廣電耽誤的美食城市！它不僅“好看”、“好玩”，還超級好吃！
長沙文和友的龍蝦紅遍全國，多少人為了吃到他寧願排隊幾個小時；長沙的茶顏悅色，外地小夥伴坐高鐵打飛的來喝，甚至還有人打包回自己的城市；
長沙的各種粉，種類多到讓你嗦一天都嗦不完；長沙的剁椒魚頭，吃過一次就讓人念念不忘；長沙的辣，不同於四川的麻辣，是真真切切的火辣辣！
雖然長沙美食眾多，但也良莠不齊。如何才能快速找到味道好吃的餐廳，如何不踩雷的隨時切換口味。這些雖然看似簡單卻讓人糾結的問題，在美味不用等的本地頭牌都能一一找到答案。
本地頭牌，將城市老字號、網紅、高端餐廳、弄堂小店一網打盡，涵蓋城市四季美食、十大菜系，給你推薦本地人才知道的地道好味。
不知道如何選擇的時候，不如翻一翻本地頭牌。 這一期，頭牌君將為大家介紹火鍋、烤肉、龍蝦。希望在這個初冬，給大家以味覺上的撫慰。
袁老四是名副其實的“排隊神話”，在武漢，幾乎無人不知，無人不曉。開來長沙仍然一座難求！每到飯點，店門口都擠得水洩不通，多少人寧願驅車幾十公里，排隊三四個小時，也要吃到這一口熱辣！
“一生只做這一鍋”，袁老四的招牌紅油鍋底，是鎮店法寶！足足幾斤的一次性紅油醇香濃郁，紅亮誘人，結合重慶的花椒與辣椒，隔著屏幕都能感受到火鍋的熱辣。
水牛毛肚狀元腰片一咪鴨腸等都是店裡的點單王。水牛毛肚是每天凌晨從成都的屠宰場取貨，直接空運而來，新鮮度爆表！在辛香的鍋底裡滾上一滾，脆生生的口感令人難忘~
狀元腰片用的都是比手掌寬的薄切腰片，泛著粉紅色誘人的色澤，下鍋之前店裡專門的狀元腰片師傅會教你三個解鎖腰片的精緻吃法，吃到嘴裡又嫩又滑，毫無腥氣！
店裡的用餐區域也是別有洞天，石磚作牆，紅木為椅，燈籠懸在樑上，雕窗設於席間。老紅漆書寫的袁老四木匾招牌，掛在進門正中央。厚實的木質桌凳與鏤空木窗，一切顯得古樸而新奇，喜慶祥和。
