蜂蜜，作為我們日常生活中的一種健康食品 ，大家應該都不陌生，而且隨著人們對蜂蜜健康養生功效的認可，各種各樣的蜂蜜開始進入大眾的視野，尤其是土蜂蜜更是得到了市場的青睞，那麼土蜂蜜究竟有什麼過人之處呢?又和普通蜂蜜有著什麼樣的區別呢?今天小編就帶大家詳細瞭解一下土蜂蜜的不同之處。
土蜂蜜顧名思義是由土蜂產的蜂蜜，土蜂又叫中華蜂，是我國土生土長的蜂種，又稱為中華蜜。土蜂蜜是土蜂採集高寒森林野山花蜜充分釀製而成的蜂蜜。蜜色澤深、口味獨特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素。與土蜂蜜對應的是意蜂蜜，也就是由意蜂所產的蜂蜜，而在市面上90%的蜂蜜都是意蜂蜜，所以要想購買到正宗的土蜂蜜是非常不容易的。
土蜂蜜和普通蜂蜜有哪些不同？
1、土蜂蜜與普通蜂蜜會有不同。土蜂蜜的釀造過程是沒有人工干預自然形成的，天氣的好壞、陽光的朝向、海拔的高度、取蜜的時間都會決定顏色、味道、狀態的不同。因為土蜂蜜是土蜂在山上採集萬千野生植物花蜜、待其完全成熟才收割，沒有經過加工濃縮，一年也只能割一次蜜，可以儲存多年而不變質。
2、土蜂蜜產量有限。很多朋友都知道土蜂蜜價格不便宜，主要是因為土蜂蜜的產量有限。土蜂蜜的產量遠遠低於大規模養殖蜂場。並且要保證土蜂蜜的品質，自然取蜜時間很長，一般來說一年才能取一兩次蜜，所以土蜂蜜產量稀少。
3、意蜂和土蜂的養殖不同：養殖土蜂與餵養方式上有區別在傳統的工藝上野生土蜂都是採用木桶養殖的方法，主要是為了模擬土蜂洞穴及地穴的生存環境，因為土蜂對環境汙染非常敏感，所以土蜂蜜都是純天然、無汙染的綠色食品。
而意蜂都採用木框箱子養殖，特點就是產蜜量大，蜂蜜生產週期短，而土蜂生產週期長，並且土蜂都是採集的百花蜜，而意蜂是單一的花源，所以其營養成分和土蜂蜜有一定的差距。
4、意蜂和土蜂的飲食不同：野生土蜂對於飲食是極其挑剔的，只吃自己所釀的蜂蜜，如果養蜂人在割蜜的時候，不能留給他們充足的口糧，蜜蜂種群就要爆發大饑荒。意蜂則不同，意蜂不僅僅食用蜂蜜，而且還食用白糖，大養殖場為了增加產量，每日都投放大量白糖，以便於意蜂可以快速合成蜂蜜，其實這種蜂蜜相當於混合了不少白糖在裡面。
5、功效不同：因為市面上很多意蜂蜜都是快速蜜，其中所含營養早已流失，失去了蜂蜜原本的功效，而純天然土蜂蜜則保留了蜂蜜最大功效，富含活性酶及多種維生素，對咽炎、便秘均有良好改善效果，長期喝還可以美容養顏、改善亞健康！
