憑什麼土蜂蜜比意蜂蜜賣的貴？

土蜂蜜是中蜂採集多種花蜜釀製而成的，因營養豐富且全面而備受消費者的青睞，但土蜂蜜的價格相對較為昂貴，有些人可能對此並不理解，實際上只要看到土蜂蜜的產量你就明白了！

次數：一年取1～2次蜜

土蜂蜜一般一年只取1～2次蜜，尤其是傳統土養的中蜂一年基本只能取一次蜜，原因是中蜂對大宗蜜源的採集力比較弱，不像意蜂那樣在大流蜜期1～2天就能取一次，另外中蜂除了越冬期或其他特殊時期是不需要人工飼餵的，簡單來說就是中蜂釀的蜜大部分都被蜂群自己消耗了，因此即便是多次取蜜也沒辦法提高土蜂蜜的總產量。

時間：端午到中秋之間

土蜂蜜的取蜜時間要根據當地的蜜源調節和儲蜜情況來定，傳統飼養的中蜂在端午節到中秋節這段時間內都可取蜜，假如當地蜜源比較豐富且蜂群中有儲蜜時在秋季還可以再取一次。

取蜜：養法不同有差異

土蜂蜜的取蜜方法因飼養方法不同而有差異，其中傳統蜂箱在取蜜時先要用煙將蜂群驅離巢脾，然後用刀將蜜脾割下來並進行過濾即可。

產量：遠遠少於意蜂蜜

土蜂蜜的產量相對而言極為稀缺，實際上這也是土蜂蜜價格昂貴的主要原因，而意蜂蜜在產量上要遠勝土蜂蜜，一群意蜂的年產量幾乎都是以百為單位的，另外土蜂蜜絕大多數都是中蜂完全釀製成熟的封蓋蜜，作為商品蜜的意蜂蜜會受到市場需求的調節而確定是生產成熟蜜還是水蜜。